Vítejte u dalšího dílu receptů. Dnes si společně vyzkoušíme prastarý recept na medové bochánky. V kuchařce ho mám zapsaný dlouho, ale došlo na něj až před kratší dobou, neboť – světe div se, med v oblibě nemám. Při pečení se ale v poslední době stal mým dobrým přítelem. Vyzkoušejte tuto lahůdku. Určitě si ji oblíbíte.
Suroviny:
- 30 dkg hladké mouky
- 20 dkg polohrubé mouky
- 4 plné lžíce medu
- 10 dkg másla
- 2 žloutk
- 5 lžic cukru
- 1 droždí ( kvásek )
- špetka soli
- 250 ml mléka nebo smetany
Ořechová náplň:
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- 10 dkg moučkového cukru ( můžete přidat podle hořkosti ořechů)
- 2 vejce ( sníh )
- 2 lžíce rumu
Příprava:
Žloutky utřeme s cukrem a medem, přidáme mouku, kvásek, rozpuštěné máslo, špetku soli a pomocí mléka vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout.
Připravíme si ořechovou náplň: žloutky utřeme s cukrem, přidáme rum,ořechy a postupně přidáme sníh tak, aby náplň nebyla moc řídká.
Z vykynutého těsta uždibujeme kousky, na pomoučněném vále rozprostřeme do placičky, naplníme, zabalíme jako buchtičku a vytvarujeme do tvaru bochánku. Dáme na pečící papír spojenou stranou dolu. Potřeme máslem a pečeme při 190 st. asi 15 minut, podle velikosti. Po upečení potřeme máslem s rumem a sypeme cukrem.
Výborné jsou i s tvarohem.
Vyzkoušeli jste? Jak vám chutnalo?
Markét ,)
Za obrázek díky Lucce Kohoutové.