Vítejte u dalšího dílu našeho vánočního speciálu, ve kterém se podíváme na jeden z nejtradičnějších druhů cukroví, a to vanilkové rohlíčky, které nechybí na žádném stole. Jak je to u vás? Také jsou pro vás tradičním cukrovím?
Suroviny:
- 80g cukr moučka
- 2 žloutky
- 240g másla
- 170g vlašských ořechů mletých
- 320g hladké mouky
- vanilkový cukr a moučkový na obalení rohlíčků
Příprava:
Do mísy dáme všechny suroviny a zamícháme vařečkou. Teď už přichází na řadu naše ruce a pěkně vypracujeme krásné hladké těsto. Zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici odpočinout, nejlépe přes noc, ale stačí pár hodin.
Druhý den vyndáme těsto a tvoříme rohlíčky buď tvořítkem jak je dnes již běžné a nebo klasika. Tahle stará technika je jednoduchá. Na pomoučněný vál dáme těsto, kousek odřízneme a vyválime hada. Hada pak nožem krájíme na přibližně stejně dlouhé kousky, které následně zatočíme 🙂 Pečeme na plechu vyloženým pečícím papírem cca na 180 stupňů do růžova. Nahoře jsou vždy světlejší, ale na spodní straně jsou krásně růžové. Tím se budeme řídit. V míse si smícháme vanilkové cukry s cukrem moučkovým a hned po upečení ještě horké obalujeme rohlíčky v této směsi cukrů.
Vyzkoušíte?
Markét ,)