Dřevěné vařečky a prkénka bývají záslužnými pomocníky v kuchyni. Co však na jejich používání říká odborník?

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Ačkoliv by se mohlo zdát, že s nástupem plastových výrobků se stanou dřevěné vařečky a lžíce pouhým přežitkem, opak je však pradou. Tyto nástroje ze dřeva se stále těší velké oblibě mezi mnohými kuchaři i kuchařky. Pojďme se podívat na to, proč tomu tak je, a co si o tom myslí odborník z hlediska bezpečnosti.

Benefity dřevěných vařeček

Jedna z jejich skvělých výhod je lehkost, takže se s nimi skvěle pracuje, ale to zdaleka není vše. Mimo to jsou také odolné a nepoškrábou nádobí, Navíc jsou šetrné k životnímu prostředí. Dřevěné vařečka lépe přilne k ruce a může být tedy i pohodlnější, což oceníme třeba když musíme neustále míchat pokrmy, když připravujeme třeba rizoto nebo těstoviny.

Jsou dřevěné vařečky rizikové?

Podle odborníka Bena Chapmana, profesora a výzkumníka v oblasti bezpečnosti potravin, je odpověď jednoznačné ano. I on je uživatel dřevěného náčiní a vůbec se toho nebojí. „Z mikrobiálního hlediska, pokud se podíváme na riziko, neexistují žádné důkazy o tom, že by dřevěné nádobí vedlo k nemocem přenášeným potravinami,“ říká. Nadšence vaření však ujišťuje, že ve srovnání s plastem, kovem nebo silikonem, je dřevo rozhodně bezpečné.

Dřevo jako „lapač“ mikroorganismů

Jak se ale říká, vše má svoje pro a proti, a i v případě dřevěného náčiní můžeme uvést jednu „mouchu“. Dřevo je porézní, takže se v jeho pórech můžou zachytit mikroorganismy, což potvrzuje i Ben Chapman. Když použijeme dřevěné nádobí, tak voda nebo bakterie na vnější straně povrchu se v podstatě „nasaje“ do dřeva, čímž dojde ke zničení povrchových bakterií. Dřevo má dokonce antimikrobiální vlastnosti, které napomáhají v boji s bakteriemi.

Nepodceňujte jeho sušení

A jak tedy na to, aby nám dřevěné vařečky a prkénka vydržely co nejdéle? Tajemství spočívá ve správné údržbě. Dbejte na důkladné mytí a sušení. Jestli si myslíte, že je stačí pořádně opláchnout horkou vodou, tak jste na omylu! Je to sice základní krok, který mnoho mikroorganismu zabije, ale stejně nezbytné je dřevo pořádně vysušit. A to ideálně někde, kde proudí vzduch a nechte je sušit aspoň 24 hodin.

Dřevo si žádá dostatek vzduch

Když nádobí nebude zcela vyschlé, nemá příležitost „vydusit bakterie“, a zablokují se tak jeho antimikrobiální vlastnosti. „Doporučuji používat sušicí stojan na předměty, jako jsou prkénka a vařečky. Ujistěte se, že nejsou naskládané na sebe a že se suší vzpřímeně. Zajistěte, aby část se lžičkou směřovala nahoru a část s rukojetí dolů. Tím se maximalizuje proudění vzduchu a umožní se tak lepší vysychání,“ radí Ben Chapman.

Dřevěné nádobí je nutné kontrolovat

Dělají vám vaše dřevěné vařečky a prkénka společnost už mnoho let? Buďte obezřetní. Nezbytné je kontrolovat, zda má dřevěné kuchyňské náčiní pořád stejný tvar. „Pokud si všimnete, že se začíná vařečka štěpit či lámat nebo špatně schne a je i po usušení vlhká, je načase přemýšlet o výměně,“ doporučuje odborník.

Zdroj Foto: Pixabay.com

Reklama

Doporučujeme

Zdravé a chutné mlsání na Mikuláše: Vyhrajte balíček plný dobrot od značky Hamánek

Návštěva Mikuláše, čerta a anděla patří v tuzemsku mezi nejoblíbenější předvánoční tradice. Většina dětí se na kouzelnou trojici těší už týdny dopředu, především pak...

12 receptů, jak zpracovat přebytek cuket: Od guláše přes pizzu až po chipsy

Zahrada vám opět nadělila úrodu cuket, jež se zdá být nekonečná, a vám dochází nápady? Nezoufejte. Tato nenápadná zelenina je ve skutečnosti kulinářským chameleónem,...

Teplo domova bez úspor. Jak získat čtvrt milionu na zateplení, i když nemáte ani korunu

Stát vám dá až čtvrt milionu korun na zateplení, a to ještě dříve, než kopnete do země. Program Nová zelená úsporám Light prošel zásadním...

Lesklá, čistá a bez zápachu: Jak na rychlovarnou konvici, aby vám káva chutnala jako z kavárny

Rychlovarná konvice patří k těm spotřebičům, bez kterých si kuchyň jen těžko představíme. Stačí nalít vodu, stisknout páčku a za pár vteřin už slyšíte...

Jakub Trpiš pokřtil svou knihu DUŠE v den, kdy se duševní zdraví stává celosvětovou prioritou

Večer plný emocí se nesl ve znamení naděje. V symbolický den, na Světový den duševního zdraví v ostravském Klubu Atlantik, křtil spisovatel Jakub Trpiš...

Udržujte paměť ve hře

Častější zapomínání jmen. Potíže se soustředěním. Pomalejší hledání těch správných slov. Snížená schopnost dělat více věcí najednou. To jsou přirozené projevy stárnutí mozku. Cíleným...

Útěk před zimou. Sedm sluncem zalitých destinací, kde zapomenete na sychravé počasí

Sychravé počasí, krátké dny a tma. Podzimní realita v Česku svádí k útěku za sluncem. A právě takový čas je ideální na dovolenou, jelikož...

Jak ušetřit tisíce ročně za elektřinu: Pozor na „energetické upíry“ ve vaší domácnosti

Jsou tiší, nenápadní a pomalu vám vysávají peněženku, i když spíte. Řeč je o takzvaných „energetických upírech“... spotřebičích, jež odebírají elektřinu, i když jsou...

Ovocné mušky v kuchyni? Stačí jeden obyčejný trik a zmizí jako mávnutím ruky

Zdá se, že se berou úplně odnikud - jednoho dne si v klidu připravujete snídani a najednou kolem vás poletuje roj malých otravných mušek....

Halloween na úrovni celebrit, který zvládnete i doma

Dušičky už dávno nejsou jen o sladkostech. Halloween se proměnil v celosvětový fenomén, který na sociálních sítích i v médiích překonává dokonce Valentýn. Je...

Experti radí, jak nahradit botox: Klíčem je domácí péče s peptidy a retinolem

Toužíte po mladistvé a pevné pleti, ale bojíte se jehel a skalpelu? Podle expertů se skutečné kouzlo neskrývá v ordinacích estetických klinik, nýbrž ve...

Blefaroplastika aneb proč nevypadat o pár let mladší

Péče o svůj vzhled není už dávno jen doménou žen ,ale  i mužů. Víčka utváří důležitou část obličeje a jejich plastická úprava  tzv. blefaroplastika,...

4SLIM Arašídové máslo: podzimní ingredience, která zahřeje i zasytí

Podzim má svou chuť a arašídové máslo do ní patří stejně jako skořice nebo pečená dýně. Je to víc než jen pomazánka: zahřeje, zasytí...

Jak ušetřit za veterinární péči: Pojišťovny nabízejí skryté příspěvky pro majitele mazlíčků

Věděli jste, že vaše pojišťovna vám může přispět na veterinární péči o vašeho psa či kočku? Ačkoli neexistuje žádný přímý státní příspěvek pro seniory...

Hubnete a nic se neděje? Možná vám dietu kazí vlastní domácnost

Poctivě cvičíte, vaříte si zdravě a stejně máte pocit, že se váha ani nehne? Možná není problém v jídelníčku ani v nedostatku disciplíny. Často...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3