Dřevěné vařečky a prkénka bývají záslužnými pomocníky v kuchyni. Co však na jejich používání říká odborník?

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Ačkoliv by se mohlo zdát, že s nástupem plastových výrobků se stanou dřevěné vařečky a lžíce pouhým přežitkem, opak je však pradou. Tyto nástroje ze dřeva se stále těší velké oblibě mezi mnohými kuchaři i kuchařky. Pojďme se podívat na to, proč tomu tak je, a co si o tom myslí odborník z hlediska bezpečnosti.

Benefity dřevěných vařeček

Jedna z jejich skvělých výhod je lehkost, takže se s nimi skvěle pracuje, ale to zdaleka není vše. Mimo to jsou také odolné a nepoškrábou nádobí, Navíc jsou šetrné k životnímu prostředí. Dřevěné vařečka lépe přilne k ruce a může být tedy i pohodlnější, což oceníme třeba když musíme neustále míchat pokrmy, když připravujeme třeba rizoto nebo těstoviny.

Jsou dřevěné vařečky rizikové?

Podle odborníka Bena Chapmana, profesora a výzkumníka v oblasti bezpečnosti potravin, je odpověď jednoznačné ano. I on je uživatel dřevěného náčiní a vůbec se toho nebojí. „Z mikrobiálního hlediska, pokud se podíváme na riziko, neexistují žádné důkazy o tom, že by dřevěné nádobí vedlo k nemocem přenášeným potravinami,“ říká. Nadšence vaření však ujišťuje, že ve srovnání s plastem, kovem nebo silikonem, je dřevo rozhodně bezpečné.

Dřevo jako „lapač“ mikroorganismů

Jak se ale říká, vše má svoje pro a proti, a i v případě dřevěného náčiní můžeme uvést jednu „mouchu“. Dřevo je porézní, takže se v jeho pórech můžou zachytit mikroorganismy, což potvrzuje i Ben Chapman. Když použijeme dřevěné nádobí, tak voda nebo bakterie na vnější straně povrchu se v podstatě „nasaje“ do dřeva, čímž dojde ke zničení povrchových bakterií. Dřevo má dokonce antimikrobiální vlastnosti, které napomáhají v boji s bakteriemi.

Nepodceňujte jeho sušení

A jak tedy na to, aby nám dřevěné vařečky a prkénka vydržely co nejdéle? Tajemství spočívá ve správné údržbě. Dbejte na důkladné mytí a sušení. Jestli si myslíte, že je stačí pořádně opláchnout horkou vodou, tak jste na omylu! Je to sice základní krok, který mnoho mikroorganismu zabije, ale stejně nezbytné je dřevo pořádně vysušit. A to ideálně někde, kde proudí vzduch a nechte je sušit aspoň 24 hodin.

Dřevo si žádá dostatek vzduch

Když nádobí nebude zcela vyschlé, nemá příležitost „vydusit bakterie“, a zablokují se tak jeho antimikrobiální vlastnosti. „Doporučuji používat sušicí stojan na předměty, jako jsou prkénka a vařečky. Ujistěte se, že nejsou naskládané na sebe a že se suší vzpřímeně. Zajistěte, aby část se lžičkou směřovala nahoru a část s rukojetí dolů. Tím se maximalizuje proudění vzduchu a umožní se tak lepší vysychání,“ radí Ben Chapman.

Dřevěné nádobí je nutné kontrolovat

Dělají vám vaše dřevěné vařečky a prkénka společnost už mnoho let? Buďte obezřetní. Nezbytné je kontrolovat, zda má dřevěné kuchyňské náčiní pořád stejný tvar. „Pokud si všimnete, že se začíná vařečka štěpit či lámat nebo špatně schne a je i po usušení vlhká, je načase přemýšlet o výměně,“ doporučuje odborník.

Zdroj Foto: Pixabay.com

Reklama

Doporučujeme

Výčepní zdolali Pinkasovu noční můru. Vyběhli 41 schodů s 10 půllitry piva

Vyběhnout s deseti perfektně načepovanými půllitry piva Pilsner Urquell po jednačtyřiceti schodech do prvního patra. Úkol, který se může zdát bláznivý, ale ve skutečnosti...

Herečka Dana Morávková prozradila, kde by chtěla jednou žít. Matala jí učarovala

Oblíbená herečka Dana Morávková se zakoukala do kouzelného městečka Matala na Krétě. Tvrdí, že jednou by tam chtěla natrvalo zakotvit. Středomořský sen Dany Morávkové Sympatická herečka...

Jak zpomalit stárnutí až o 9 let? Odpověď je jednodušší, než čekáte

Stárnutí nemine nikoho, ale ne každý ví, že jeho tempo máme částečně ve vlastních rukou. Vědecké studie totiž ukazují, že biologické stárnutí lze zpomalit...

Nejočekávanější událost podzimní beauty scény je tady! Soutěžte o vstupenky!

Podzim bude opět patřit kráse, inspiraci a novinkám. Veletrh FOR BEAUTY se uskuteční 24. a 25. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA v Letňanech a nabídne to nejlepší ze světa kosmetiky,...

Tichý zloděj vitality. Proč se cítíte unavení a oteklí? Možná je na vině lymfa

Matná pleť, ranní otoky a neutuchající únava. Tyto problémy nemusí souviset s věkem, nýbrž se zpomaleným „úklidovým systémem“ našeho těla. Stagnace lymfy je tichý...

Odborníci varují seniory před podvody při investicích do půdy

Investice do zemědělské půdy se jeví jako bezpečná a stabilní jako státní dluhopis. Právě této iluze však využívají spekulanti a podvodníci, kteří cílí především...

Noční pocení: kdy je to normální a kdy už raději zbystřit

Probouzíte se ráno s mokrým pyžamem a polštářem, který by se dal skoro vyždímat? Občas se to stane asi každému, ale pokud se noční...

Ztracený pocit jistoty… Pravda o tom, proč nám v dnešní svobodné době chybí minulé časy

Jak je možné, že generace, jež zažila fronty na banány a zavřené hranice, vzpomíná na minulost s nostalgií? Fenomén „dřív bylo líp“ není o...

Policie varuje seniory před podvody na internetových aukcích, zde jsou nejčastější triky

Místo vysněných hodinek dorazí prázdná obálka, nebo nedorazí vůbec nic... Internetové aukce, jež slibují výhodné nákupy, se pro mnoho seniorů stávají pastí, v níž...

Nevyhazujte staré zavařeniny: jednoduché tipy, jak je využít

Zavařování je u nás takřka tradice – plné police sklenic s marmeládami, kompoty i sirupy jsou v mnoha domácnostech samozřejmostí. Jenže co když na...

Chaos vs. harmonie: Boj s nepořádkem není o úklidu, ale o systému

Touha po harmonickém domově není rozmarem, nýbrž přirozenou potřebou naší mysli. Vědecké studie potvrzují, že nepořádek zvyšuje hladinu stresu. Cesta k vizuálnímu klidu přitom...

Čistší prádlo, zdravější kůže: kouzlo dvojího máchání

Když mluvíme o zdravém životním stylu, obvykle si vybavíme vyváženou stravu, pohyb nebo dostatek spánku. Přitom existuje ještě jeden každodenní zvyk, který dokáže ovlivnit...

Brankář Frodl se inspiroval videohrou Ghost of Yōtei. V pátek nastoupí v unikátní masce, kterou po utkání vydraží

Praha, 30. září – Gólman karlovarské Energie bude v pátečním extraligovém zápase proti Pardubicím chytat v originální masce, jejíž design je inspirovaný herní novinkou...

Keto dieta – poznejte účinné řešení od Pomelo!

Zdravý životní styl a uvědomělé stravování jsou dnes nejenom trendem, ale i nutností. V široké nabídce různých metod pro hubnutí nebo zdravou životosprávu si...

Osm návyků, kterými si nevědomky ničíme mozek a schopnost soustředění

Největším nepřítelem naší duševní bystrosti není věk ani genetika, nýbrž drobné, nevědomé návyky, kterými každý den sabotujeme vlastní mysl. Tyto tiché zlozvyky postupně otupují...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3