Chorvatsko je země, kterou většina z nás zná hlavně jako oblíbenou letní destinaci s průzračným mořem. Často se ale zapomíná na jeho skvělou gastronomii a hlavně tradiční chorvatské vinařství. To je v Chorvatsku zakořeněné už od dob starověkých Řeků a Římanů. Díky různorodému klimatu a půdě se zde rodí skvělá vína!
Přestože je Chorvatsko relativně malou zemí, jeho vinařská mapa je pestrá a rozmanitá. A právě to z něj dělá ideální destinaci pro každého milovníka vína. Vybrali jsme pro vás tři regiony, kde si na své přijdou jak příznivci bílých vín, tak milovníci červeného.
Istrie je malým Toskánskem
Istrie je malý poloostrov na severozápadě země a často se jí přezdívá „chorvatské Toskánsko“. A určitě právem. Mírné podnebí, kopcovitá krajina a výhledy na moře vytvářejí ideální podmínky pro pěstování vína. Nejtypičtější odrůdou je tu Malvazija Istarska, což je bílé víno s jemnou květinovou vůní, lehkostí a příjemnou mineralitou.
Skvěle se hodí k místnímu jídlu. Není třeba připomínat, že má Chorvatsko moře, proto zkuste Malvaziji například s čerstvými rybami, mořskými plody nebo tradičními istrijskými těstovinami s lanýži. Istrie je zároveň skvěle připravená na vinařskou turistiku. Spousta vinařství tu má krásné degustační sály, rodinnou atmosféru a navíc nabízí i ubytování s výhledem na vinice.
Ráj na zemi – Dalmácie
Dál na jih, podél jadranského pobřeží, se rozkládá Dalmácie. Tato oblast je známá především pro svá červená vína, která jsou většinou výrazná. Nejslavnější odrůdou je tu Plavac Mali, což je mimochodem genetický potomek známé kalifornské odrůdy Zinfandel.
Víno z Dalmácie bývá silné, tmavé a skvěle se hodí ke grilovanému masu nebo místní specialitě pašticadě. Pokud se sem vydáte, určitě si udělejte výlet do některého z vinařství na ostrovech jako Brač nebo Korčula. Nejenže si pochutnáte na dobrém vínu a jídle, ale navíc zažijete tu pravou chorvatskou pohodu.
Poklad na východě země
Když se vydáte daleko od pobřeží, směrem k maďarským a srbským hranicím, dostanete se do regionu Slavonie. Možná není tak známý jako Istrie nebo Dalmácie, ale o to víc vás překvapí. Najdete tu hlavně bílá vína, zejména Rýnský ryzlink a Graševinu, která je tu doslova královnou.
Víno z tohoto regionu bývá svěží, aromatické a s krásnou kyselinkou, takže je ideální třeba k sýrům, uzeninám nebo jen tak k posezení na terase. Slavonie je zároveň domovem jedněch z největších dubových sudů v Evropě, ve kterých se vína tradičně nechávají zrát.
Co v Chorvatsku s vínem zažít?
Pokud vás láká spojit dovolenou s vínem, Chorvatsko je ideální volba. Na Istrii si nenechte ujít slavnou Wine & Walk akci, kdy se procházíte mezi vinicemi, ochutnáváte a povídáte si s místními vinaři. V Dalmácii je zase oblíbený Makarska Wine Festival, kde můžete ochutnat to nejlepší z celého Jadranu.
Vinařské stezky vás zavedou do rodinných podniků, kde se o víno starají celé generace. Ať už zamíříte na pobřeží, nebo do vnitrozemí, počítejte s tím, že vás čeká nejen sklenička vína, ale hlavně setkání s lidmi, pro které je vinařství srdeční záležitostí.
Zdroj foto: Pixabay