Španělská kuchyně: Tři ikonické recepty, kterým neodoláte

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Španělská kuchyně se ve světě těší skvělé reputaci. Kdo někdy trávil v této zemi například dovolenou u moře, dá jistě za pravdu, že je tamní gastronomie na vynikající úrovni. A to přitom není ani nijak složitá. Přesvědčte se o tom v následujícím článku, ve kterém vám přinášíme tři typické recepty pro španělskou kuchyni.

Paella mixta

Ingredience: 300 g kuřecích stehenních řízků, 250 g kulatozrnné rýže, 1 červená paprika, 100 g zelených fazolek, 2 stroužky česneku, 1 rajče, 700 ml kuřecího vývaru, špetka šafránu, olivový olej, sůl, pepř, citron

Kuřecí maso nakrájejte, osolte a opepřete a následně ho osmahněte dozlatova na rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Samotná pánev je velmi důležitá, neboť v ní budeme vařit celý pokrm, a tak zvolte ideální velikost. K zarestovanému kuřeti přidejte postupně nakrájenou papriku, zelené fazolky a česnek. Vše krátce opečte. Poté do tohoto základu zapracujte rajče a chvíli duste.

Teď přichází čas pro rýži, která musí být kulatozrnná. Ideálně arroz bomba. V tuto chvíli vznikající pokrm promíchejte a zalijte vývarem. Ihned poté přidejte špetku šafránu a v této chvíli už přestaňte míchat. Jídlo nechte v pánvi dusit bez pokličky přibližně 20 minut, dokud se tekutina nevsákne. Před podáváním si paellu ještě vyšperkujte pár kapkami šťávy z citronu.

Gazpacho

Ingredience: 5 zralých rajčat, 1/2 okurky, 1/2 červené papriky, 1 stroužek česneku, 1 malá červená cibule, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, sůl, pepř

Gazpacho je skvělá studená polévka, která vás v horkých dnech dokonale osvěží. Jak začít? Zeleninu nakrájejte na menší kousky a dejte do mixéru. Následně k ní přidejte olej, ocet a česnek. Dle chuti dosolte a opepřete a vše rozmixujte do hladka. Pokud by byla polévka moc hustá, můžete jí naředit trochou vody. Gazpacho máte v tu chvíli takřka hotová, zbývá ho už jen dát na minimálně hodinu vychladit do lednice. Mezitím si tedy můžete připravit třeba krutony, se kterými se obvykle podává. Obohatit si ho můžete i pár kapkami olivového oleje a vyzkoušejte i variantu s kostkou ledu, pokud je opravdu horko.

Patatas bravas

Ingredience: 500 g brambor, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, 1 lžička uzené papriky, 100 ml rajčatové passaty, špetka chilli, 1 lžíce vinného octa

Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Poté je vařte v osolené vodě, až jsou téměř měkké. Následně je osušte a opečte dozlatova na pánvi. Mezitím se můžete vrhnout na přípravu omáčky. Na rozpáleném oleji na pánvi si zarestujte česnek, přidejte uzenou papriku a po krátké chvíli přidejte rajčatovou passatu, chilli a poté i vinný ocet. Nechte pár minut provařit a následně omáčku rozmixujte dohladka. Teď už jí zbývá pouze přelít teplé brambory.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Toxická pozitivita: Když úsměv zakrývá bolest a „všechno je fajn“ přestává platit

Tlak na optimismus se v posledních letech proměnil v novodobý společenský požadavek. Úsměv, lehkost, vděčnost. Věty, které měly léčit, se však stávají maskou. A...

Slovo „ne“ jako akt péče o sebe: Nauč se odmítat bez viny a bez výčitek

Od dětství jsme vedeny k tomu, abychom byly přizpůsobivé, ochotné a vstřícné. Odmítání bývá spojováno s nelaskavostí. Právě v něm ovšem často leží ochrana...

Večeře z jedné pánve: Zapečené gnocchi

Když se vracíš domů hladová, s hlavou plnou práce a s otázkou „Co dnes zase uvařit?“, může být odpovědí právě tohle jídlo. Voňavé, teplé,...

Návrat po flámu do kondice: Co se děje v těle a které recepty nás postaví na nohy?

Každý to někdy zažil – skvělý večírek, spousta zábavy, pár skleniček navíc. A pak přichází střih - ráno, kdy člověk cítí, že hlava i...

Útulný podzim? Tady je návod ve 3 krocích

Podzim je v plném proudu – a s ním přichází ideální čas proměnit domov v hřejivé útočiště. Právě tohle období vybízí ke zpomalení. Je...

Probuzení s láskou: Rituály, které hýčkají duši

Když první paprsky slunce prosvítají oknem, den zve k novému začátku. Jak proměnit ráno v okamžik, který hřeje srdce? Objevte rituály, které změní váš...

Snídaně, která vydrží: Sladká ovesná kaše na milion způsobů

Některá rána jsou divoká, jiná ospalá. V každém případě potřebuješ něco, co ti dá energii a dobrý pocit. Ovesná kaše je přesně taková snídaně...

Dozrávají vám švestky, hrušky nebo třešně? Zkuste si z nich připravit tyto koláče

Konec léta přináší bohatou úrodu ovoce, které rádi používáme do koláčů. Ať už je pečeme jen tak, pro návštěvu nebo jako sladkou tečku po...

Čokoládové kuličky bez výčitek: Dezert, který je sladký, sytý a hotový za 10 minut

Někdy je potřeba cukr na duši. Jen malá dávka radosti, která potěší, nezatíží a dodá klid. Tyhle čokoládové kuličky vzniknou za pár minut, neobsahují...

Domácí aromaterapie: Jak pomocí vůní zklidnit mysl a vytvořit si útočiště

Jedna kapka levandule a najednou se zpomalíš. Hlubší dech, lehčí mysl, pocit bezpečí. Vůně dokážou otevřít okno do ticha i uprostřed rušného dne. Aromaterapie...

Genetiku neošidíte. Které věci dědíme hlavně po matce?

Možná vás to překvapí, ale některé naše vlastnosti a schopnosti nejsou jen dílem náhody nebo výchovy. Genetika má v tomto ohledu jasno a maminky...

Chléb v hrnci: Nejjednodušší domácí pečení, které zvládne i úplný začátečník

Mouka, voda, sůl, droždí. Čtyři obyčejné ingredience, které zvládnou malý zázrak. Domácí chléb, který provoní byt a přinese pocit útulnosti i v těch nejchaotičtějších...

Ráno jako dar: 5 drobných rituálů, které promění chaos v pevný základ dne

Začátek dne není jen nutností. Je to pozvání. K sobě, k dechu, ke klidu, který může vydržet déle, než bys čekala. I v hlučné...

Portugalské žloutkové košíčky: legendární Pastéis de Nata

Objevte kouzlo portugalské tradice ukryté v křehkém těstě se smetanově hebkým žloutkovým krémem s jemnou vůní citronu a skořice. Pastéis de Nata, legendární dezert...

Výběr fénu na vlasy: kdy stačí levný a kdy se vyplatí investovat?

Fén není jen obyčejná pomůcka, kterou vytáhnete párkrát do týdne. Ovlivňuje zdraví vlasů i pokožky hlavy a může rozhodnout o tom, jestli budou vaše...
Reklama
Reklama