Pamatujete si na klasickou sýrovou roládu, která nesměla chybět na žádné oslavě? Tahle retro pochoutka se vrací do módy a stále boduje. Je jednoduchá na přípravu, efektní na pohled a hlavně výborně chutná. Skvěle se hodí na rodinné posezení i jako rychlá večeře. Připravili jsme pro vás recept a trik, díky kterému vám bude držet pohromadě.
Co dělá sýrovou roládu tak oblíbenou
Není to pečivo ani kynuté těsto – základ tvoří plátky tvrdého sýra, které se lehce překrývají a spojí v jeden velký plát. Na něj pak přijde náplň podle chuti a fantazie. Po zarolování a nakrájení získáte lahodné šneky, které vypadají i chutnají skvěle. Aby ale roláda opravdu držela, je potřeba ji nechat odpočinout v lednici, ideálně přes noc.
Sýr, bylinky a špetka barev
Náplň si můžete upravit podle sebe. Klasika je šunka se smetanovým sýrem nebo tvarohovou pomazánkou, výborná je i vaječná varianta. Aby roláda nebyla fádní, přidejte zeleninu – červenou papriku, listy špenátu nebo rukoly. Pikantnější chuť zajistí olivy či kyselé okurky. A jestli chcete překvapit, zkuste i kousky hroznového vína nebo mandarinky. Tady vám nabízíme jeden z mnoha receptů, jak na sýrovou roládu.
Ingredience: 2 lžíce řepkového oleje, 1 menší červená paprika, 2 stroužky česneku, 100 g smetanového sýra, 80 g polotučného tvarohu, 200 g plátkové goudy, sůl a čerstvě mletý pepř
Předehřejte troubu na 230 °C a plech vyložte pečicím papírem, který potřete olejem. Papriku nakrájejte na malé kostičky, česnek prolisujte a smíchejte je se smetanovým sýrem, tvarohem, solí a pepřem.
Na plech naskládejte plátky goudy do tří řad tak, aby se překrývaly a vytvořily souvislý plát. Sýr krátce zapečte 3–4 minuty, pak nechte lehce vychladnout. Poté na sýr rozetřete náplň a zarolujte od kratší strany do pevné rolády. Tu zabalte do potravinářské fólie jako „bonbon“ a utáhněte. Uložte do lednice alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc. Po odležení nakrájejte na plátky a podávejte.
Sýrová roláda je důkazem, že i recepty našich maminek a babiček mají v dnešní kuchyni pořád své místo. Jednoduchá, rychlá a s neomezenými možnostmi náplní – ideální evergreen na každou oslavu.
Zdroj foto: Pixabay