Pět otázek pro šéfkuchaře Radka Šubrta

Sdílet článek

Reklama
Reklama

 

Vaření a mytí nádobí spolu kráčí ruku v ruce, takže není divu, že se Radek spojil se značkou Jar a zaštítil kampaň na nový prostředek Jar Platinum, jež přináší nejsilnější čisticí účinek, který kdy značka Jar představila. S Radkem jsme se setkali v jeho restauraci Amadé a zeptali jsme se jej na pět rychlých otázek.

Jaké je vaše oblíbené jídlo?
Miluji vše, co připraví moje žena nebo maminka. Když vaří, spěchají moje děti domů, aby se skvěle najedly. Neuvěřitelné!

Co bychom za každých okolností našli ve vaší kuchyni?   
Bylinky, sůl, pepř a Jar Platinum. Jar je součástí našich kuchyní snad odnepaměti. Používala ho i moje maminka. Je to tradiční česká značka, proto jsem rád, že je schopná držet krok s tempem dnešního světa.

Co je podle vašeho názoru největší výzva pro každého kuchaře?
Určitě omáčky a paštiky. Tato jídla okamžitě prozradí, jak zkušený kuchař je připravoval.

Vaše oblíbená restaurace?
Moje restaurace Amadé 🙂

 

Dejte nám tip na ověřený recept, kterým ohromíte náročné hosty….

 

Mrkvové pyré s uzenými paprikami a pstruhem

Ingredience:
100 g másla
200 g nadrobno nakrájené cibule
500 g mrkve nakrájené na kostky
100 g zázvoru
500 ml kuřecího vývaru
500 g červené papriky
300 g filet ze pstruha
kokosové mléko
toastový chléb

Příprava: Na másle nechte zesklovatět cibulku, přidejte mrkev a nasekaný zázvor. Přidejte kuřecí vývar a vařte, dokud mrkev nezměkne. Část mrkve vyjměte, poslouží jako základ pro pyré. Do zbytku směsi přidejte kokosové mléko a vše přiveďte k varu. Přidejte sůl, pepř a zahustěte polévku toastovým chlebem. Jak udit doma? Připravte si velký železný hrnec a grilovací piliny, které dáte na dno hrnce. Do hrnce umístěte grilovací rošt, na něj položte rozčtvrcené papriky a filety. Piliny na dně hrnce podpalte a celý hrnec pečlivě obalte alobalem. Nechte papriky a filety udit. Když je proces uzení u konce, rozmixujte mrkev, kterou jste dříve oddělili od zbytku směsi, s uzenými paprikami. Vytvořte hladké pyré. To vmíchejte do polévky. Polévku naservírujte do misek a navrch položte kousek pstruha.    

 

 

Reklama

Doporučujeme

Když už se kamarádky nehledají na pískovišti: Jak si budovat přátelství po třicítce, čtyřicítce i dál

Ve dvaceti jsme kamarádky sbíraly samy. Na kolejích, v kavárnách, v klubech i přes smích na lavičce. Jenže s lety se proměňuje nejen náš...

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...
Reklama
Reklama