Máte-li zahrádku, není nic lepšího než si vypěstovat vlastní bylinky, které pak v kuchyni hojně využijete. Například ty, které jsou chutné do salátů…
Nemusí jít v první řadě pouze o bylinky, jestliže máte zahrádku, rozhodně si vypěstujte i samotný salát. Budete tak ušetřeni zbytečným pesticidům, postřikům, hnojivům a mnohému dalšímu. Budete mít jistotu, co skutečně jíte.
Kromě zálivky na salát a zeleninu můžete přidat nějakou tu bylinku. Salát tak bude mít pestřejší chuť a navíc bude vypadat opravdu lahodně. Které bylinky k salátu či zelí použít?
Od pažitky, kterou známe všichni, můžeme na zahrádce pěstovat i petržel, medvědí česnek, popenec či ptačinec. Nesmíme zapomenout ani na rukolu a barborku. Méně je však více, proto to s bylinkami nepřežeňte a dávejte jich do salátu spíše pomálu.
Rukola
Rukola již dávno není v České republice žádnou novinkou. Právě naopak, je oblíbenou bylinkou přidávanou do salátů, k masu nebo jen tak na chleba s máslem. Chuťově totiž padne ke všem variantám. Je však výraznější, až nahořklá, proto ji nejprve ochutnejte, jestliže jste se s ní ještě nesetkali, než ji ve velkém přidáte kamkoliv. Rukola navíc čistí ledviny a močové cesty, má tedy blahodárné účinky pro tělo.
Polníček
Polníček si užijete po celý rok, jelikož se dá pěstovat v každém ročním období včetně zimy. Používá se stejně jako klasický hlávkový salát a hodí se k němu zálivky z octa i zakysané smetany. Navíc obsahuje tolik vitamínů C jako málo které ovoce. A dále pak vitamíny A, E, horčík, železo, vápník, draslík i kyselinu listovou. Nezapomeňte polníček zařadit mezi pravidelné potraviny, tělu jen a jen prospěeje.
Barborka
Barborka je dvouletou bylinkou, která po prvním sadbě zůstává snad už napořád. Z této bylinky jíme pouze mladé lístky, které obsahují mimo jiné spoustu vitamínů. Chuť listů je lehce nakyslá až ostřejší, proto se do salátů opravdu hodí. Jen pozor, kolik jí tam dáte. Barborka obsahuje rovněž několik vitamínů a údajně pomáhá proti jarní únavě.
O dalších bylinkách do salátů si povíme příště…