Připravte si posilvestrovský vývar jako od babičky

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Už naše babičky a maminky věděly, že poctivý kuřecí vývar je lék na všechno. Zázračný pokrm pomůže při nachlazení, zimnici ale především zahřeje v sychravém počasí. Není tajemstvím, že i po veselých večerech s přáteli či rodinou umí povzbudit a s ním začne den o poznání příjemněji a s mírnějšími příznaky únavy. Ale především výtečná chuť poctivého kuřecího vývaru zcela nahradí kdejaké bujóny. Správná hospodyňka by tak nezbytně měla vědět, jak správně vývar připravit ať už jako hlavní chod nebo jako ingredienci pro omáčky. Chcete si připravit kuřecí vývar, ale nevíte jak na to? Drůbežářský závod Klatovy vám s tím pomůže, protože připravil snadný, ale výborný recept na domácí kuřecí vývar, který zaručeně zvládnete i vy!

 

Ne nadarmo se říká, že polévka je grunt

A proč tomu tak je? Základními ingrediencemi polévek je nejčastěji voda a zelenina. A právě zelenina tělu dodává potřebné vitamíny a minerály. Stejně tak voda obsažená v polévce má pozitivní vliv na naše zdraví, a to proto, že naše tělo hydratuje. Do denního pitného režimu se totiž polévky také počítají.

 

Mějte vývar stále po ruce

Silný kuřecí vývar by pro vás měl být nezbytný při jakékoliv přípravě omáček nebo samotných polévek. Jeho výraznost a síla podtrhne jakýkoliv pokrm. A proto abyste docílili této syté chuti tak se doporučuje táhnout vývar alespoň 2 hodiny, ovšem ne vždy je čas na to připravit si ke každé omáčce čerstvý vývar. Využijte tedy svůj čas a připravte si ho do zásoby. Budete ho mít tak pořád po ruce na dlouhou dobu dopředu. Jak na to?

 

Poctivý vývar jako od babičky

Co budete na vývar potřebovat?

  • 1 balení Kuřecí polévková směs Drůbežářský závod Klatovy (kuřecí hřbety, křídla, krky)
  • 1 větší mrkev
  • ½ celeru
  • 1 menší petržel
  • 1 řapíkatý celer i s natí
  • ½ cibule ve slupce
  • 1 stroužek česneku
  • ½ pórku (až na závěr)
  • sušené nebo čerstvé polévkové koření od babičky (libeček, petržel, saturejka, tymián či rozmarýn)
  • 2 l vody (podle hrnce)
  • pepř, sůl (1/2 čajové lžičky), chilli, bobkový list

 

Tajný TIP! Orestujte a opečte zeleninu i maso

Základem je si zeleninu i kuřecí maso na začátku orestovat a opéct. Tím vývar získá zlatavou barvu a výraznou chuť. Nejprve si na nakrájejte očištěnou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) na plátky, například mrkve stačí překrojit na půl. Jde o to, aby zelenina byla rovnoměrná a hezky se dala orestovat na pánvi. 

 

Postup:

Ve velkém litinovém hrnci či pánvi, která může i do trouby, orestujte na oleji zeleninu – cibuli, česnek
a kořenovou zeleninu. Až se zelenina pořádně rozvoní a opeče částečně dohněda, přidejte omyté a očištěné maso. A ještě chvilku opékejte. Poté dejte hrnec (pánev) do předehřáté trouby na 200 °C, zhruba na 10-15 minut. Potom vše přendejte do velkého hrnce, ve kterém budete vývar táhnout. Vše zalejte studenou vodou. Přidejte pepř, polévkové koření, bobkový list a řapíkatý celer s natí. Zatím nesolte. Vývar táhněte 2 hodiny. Zeleninu můžete vytáhnout hned po jejím změknutí a dát si ji na stranu. Mezitím si ji nakrájejte a připravte do finální polévky. Finální vývar po 2 hodinách podle své chuti dosolte. Nakonec vývar přeceďte přes síto a dejte si na stranu várku, kterou si chcete uchovat na později. Maso do polévky oberte. Měli byste mít před sebou hrnec s vývarem na polévku a misku nebo jiný hrnec na zavaření (či zamrazení) na později. 

 

Domácí vývar do zásoby na 2 způsoby!

Zmrazte: Jsou dvě varianty. Buď si vývar zamrazíte do lahviček či sklenic nebo jej zavaříte. U zamrazení je to jednoduché. Stačí ho přelít do libovolných sklenic, zavíčkovat. Nechat vychladnout a dát do mrazáku. Pokud na něj nemáte v ledničce místo, můžete ho zavařit. 

Zavařte: Vývar nechte vystydnout, poté jej nalijte do vyvařených, sterilizovaných a nejlépe ještě teplých sklenic. Zavíčkujete ho. V hrnci s vodou je pomalu uveďte k varu, potom chvíli vařte na 90 stupňů, následně už je nechte vychladnout. Pokud vývar obsahuje maso, tak zavařování druhý den opakujte. Po vychladnutí už můžete sklenice rovnat do spíže. Vyhněte se světlým místům.

 

 

Reklama

Doporučujeme

Trápí vás neustálý boj s černými tečkami? Zkuste domácí masky, výsledky vás překvapí

Černé tečky nás dokážou potrápit v každém věku bez ohledu na typ pleti. Jestliže i vy se s nimi potýkáte, určitě víte, že je...

Znáte skvělou japonskou vychytávku se zubní pastou? Dejte ji do mrazáku a v domácnosti s ní vyčistíte všechno možné

Zubní pastu potřebujeme všichni pro čištění zubů, to je jasná věc. Využijeme ji taky jako univerzálníčistidlo v domácnosti, které si poradí se špinavými tenisky...

Bezkontaktní platby a duševní klid: Jak platit bezpečně

V dnešním rychle se vyvíjejícím světě technologií se bezkontaktní platby staly běžnou součástí našeho každodenního života. Nabízejí pohodlí, rychlost a v mnoha ohledech i...

Jak se dobře vyspat, i když vás trápí bolesti zad

„Pravdou je, že pouze odpočinuté tělo může regenerovat. A u bolestí zad to platí dvojnásob. Kvalita spánku je proto zcela zásadní věcí, na kterou...

Víte, jak funguje multilíčidlo?

Přírodní oleje a vosky spolu s výtažkem z brusinek vyživují a regenerují pokožku, udržují její přirozenou hydrataci a brání jejímu vysoušení. Výrobek má pouze...

Dámská jízda – nový trend dovolených

„Čím dál více žen k nám přijíždí ve dvojicích či malých skupinkách a stále častěji k nám míří také maminky s dospívajícími dcerami, aby...

Léto plné chutí v Tchibo

Letní sezóna je ideálním časem na nové zážitky – a ty chuťové nejsou výjimkou. V kavárnách Tchibo proto právě teď najdete originální novinky, které osvěží i potěší. 

Plavání je zdravé, ale dělejte to správně!

Léto přímo nahrává pobytu ve vodě, který navíc udělá nevídaně dobře nejen vašemu tělu,
ale i hlavě. “S přibývajícím věkem se může stát, že nás sem tam zabolí v kříži, dají o sobě vědět kolena nebo kyčle. Voda je pak ten nejlepší kamarád.

Exkluzívní autobiografie herecké ikony – Al Pacino: SONNY BOY – PAMĚTI

K fanouškům filmu se právě dostává exkluzivní autobiografie jedné z největších hereckých ikon minulého století.

5 tipů, proč se vydat s dětmi na nezapomenutelný výlet do Zlína

Přemýšlíte, kam se s dětmi vydat za zábavou, při které se zároveň něco naučí? Vydejte se na výlet (nebo třeba rovnou na dovolenou) do Zlína. V Baťově městě si na své přijde každý člen rodiny a v červnu tady navíc začíná jedinečná výstava kostek s unikátními stavbami a hernou, ze které děti nebudou chtít odejít.

Dokonalá ochrana před sluncem s matujícím efektem

Ochrana před slunečními paprsky by měla být součástí každodenní péče o pleť. Mnoho žen se však obává, že krémy s vysokým ochranným faktorem udělají jejich pleť mastnou nebo lesklou. Česká kosmetická značka Essenté tak přichází s ideálním řešením – Ochranný krém SPF 30 poskytuje vysokou ochranu, ale zanechává pleť matnou a svěží.

NOVINKY 100% přírodní směsi esencí

Pro každodenní osvěžení domova

Chuť léta v každém doušku s osvěžujícími kávovými drinky

Léto je jako stvořené k dobrodružství, zábavě a bezstarostným chvílím plným radosti, kdy si život vychutnáváte plnými doušky. Stejně jako kávu, jejíž lahodná chuť vás osvěží i během horkých dní. Káva totiž není jen nápoj – je to okamžik pro sebe, maličká radost, která se vejde do každého dne. A co teprve, když se spojí s ledem? Připravili jsme pro vás pár jednoduchých,
ale výjimečných receptů, díky kterým si léto vychutnáte naplno.

Sauna v létě? Překvapivě skvělý nápad!

Saunování rozhodně nepatří jen k zimním měsícům, právě naopak! Vaše tělo vám za něj poděkuje i v létě. Klíčem k pozitivním účinkům saunování je pravidelnost, tak proč si v létě dávat pauzu
a čekat až na první mrazíky? Přinášíme vám hned několik důvodů, proč by sauna měla mít místo
 i ve vaší letní rutině.

Léto u vody s malým dítětem: Jak na to bezpečně a v pohodě

Léto je tady a s ním i období dovolených u moře či jezera. Pokud si ale chcete pobyt u vody skutečně užít, je důležité se dobře připravit. Jak s malým dítětem začít plavat? Zvládneme to sami, nebo je lepší navštěvovat kurzy? A je vůbec plavecká příprava nutná? 
Reklama
Reklama