Arabská kuchyně skrývá opravdové poklady. Zkuste si připravit třeba tyto tři recepty

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Arabská kuchyně nabízí spoustu pokladů v podobě tradičních pokrmů, které jsou navíc poměrně snadné na přípravu. Navíc je doslova festivalem chutí a vůní. Pokud vás láká trocha exotiky, neváhejte vyzkoušet tyto tři recepty, které vás přenesou na Blízký východ.

Falafel

Ingredience: 200 g cizrny, 1 cibule, 3 stroužky česneku, hrst petržele a koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky jedlé sody, sůl, pepř, olej

Na přípravu falafelu použijte nevařenou cizrnu, kterou nechte 24 hodin namočenou. Následně ji slijte a vložte do nádoby, ve které budete směs na falafel míchat. Postupně k cizrně přidejte cibuli, česnek, bylinky v podobě petržele a koriandru, půl lžičky jedlé sody a také římský kmín, který je pro arabskou kuchyni typický. Dochuťte solí a pepřem a rozmixujte na hrubší pastu.

Takto připravenou směs necháme chvíli odpočívat a poté z ní začneme tvořit menší placičky nebo kuličky. Další postup už je snadný, vkládáme jednotlivé placky do pánve s rozpáleným olejem a opékáme je dozlatova. A je hotovo. Jedná se o vynikající bezmasý pokrm, který můžete jíst buď jen tak, nebo vyzkoušet v kombinaci s hummusem, pita chlebem či zeleninou.

Kofta

Ingredience: 500 g mletého hovězího masa, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, hrst petržele, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky skořice, sůl, pepř

Druhým pokrmem, který už tentokrát bude obsahovat maso, je kofta. Ideální je na jeho přípravu jehněčí maso, my však v tomto receptu použijeme u nás dostupnější hovězí. I tady je postup snadný, stačí v podstatě smíchat veškeré ingredience v míse a nechat chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.

Poté z této směsi tvarujeme buď kuličky, šišky, nebo placičky, případně můžeme dát i na špejle. A vybrat si vlastně můžeme i způsob přípravy. Asi nejlepší variantou je opéct kofty na grilu, dá se však využít i pánev nebo trouba, kde je pečte dozlatova. Skvěle chutnají s jogurtovým dipem a pita chlebem.

Basbousa

Ingredience: 1 hrnek hrubé krupice, 1 hrnek strouhaného kokosu, 1 hrnek bílého jogurtu, 1/2 hrnku cukru, 1/4 hrnku rozpuštěného másla, 1 lžička prášku do pečiva, mandlové lupínky na ozdobu Na sirup: 1 hrnek cukru, 1 hrnek vody, šťáva z půlky citronu

Krupici, kokos, půl hrnku cukru a rozpuštěné máslo smíchejte v míse s bílým jogurtem a přidejte lžičku prášku do pečiva. Z této směsi vypracujte těsto, které nalijte do vymazané formy. Ozdobte zhora mandlemi a pečte asi 30 minut na 180 °C.

Mezitím se vrhněte na přípravu sirupu. Také jeho příprava je snadná, neboť ho vaříte pouze ze tří ingrediencí, konkrétně cukru, vody a citronu. Stačí je pouze zredukovat v hrnci do potřebné sirupové konzistence. Jakmile je basbusa upečená, přelijte ji ještě horkou sirupem a nechte nasáknout. Podávejte vychlazené. Výborný moučník například ke kávě.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Láska na talíři: Recept na letní romanci u večeře

Voní to létem, láskou a čerstvou bazalkou. Víš, jak proměnit večeři v nezapomenutelný okamžik? Stačí talíř, pár surovin a špetka kouzla. První sousto: Atmosféra Stůl pod...

Zář vlasů v létě: Jak pečovat o kadeře pod sluncem

Když slunce líbá vaše vlasy, touží po péči, která je rozzáří. Jak udržet kadeře zdravé a plné života? Odhalte rituály pro letní vlasovou krásu. Slunce,...

Olivový olej má spoustu zdravotních benefitů. Čím vším je jeho pravidelná konzumace prospěšná?

Na vaření ho používá skoro každý. Někdo si ho oblíbil v salátu, jiný si s ním dochutí rybu nebo zeleninu. Věděli jste však, že...

Zůstaňte v chladu a vypadejte „cool“ v nové letní kolekci Columbia Cool Hike

Letní teploty rok od roku stoupají a letní dobrodružství tak nabývají na intenzitě. Proto Columbia, přední značka outdoorového vybavení přichází s letní kolekcí Cool Hike –...

Láska v létě: Jak rozkvést ve vztazích pod letním sluncem

Když letní vánek hladí tvář, srdce bije rychleji. Jak v létě 2025 posílit lásku a objevit její nové odstíny? Ponořte se do umění blízkosti. Když...

Letní kino pod hvězdami: Filmový večer doma

Léto má své kouzlo. Dlouhé dny, teplé večery a hvězdné nebe, které přímo svádí k tomu, abychom si ho užili naplno. Nemusíte ale vyrážet...

Nedokonalá, a přesto celistvá: Přestaň čekat na „až“ a dovol si žít v přítomném čase

Nečekej, až se všechno srovná. Až zhubneš, až se uklidníš, až získáš lepší práci. Život se odehrává právě teď, nikoli v podmínkách, které si...

Chcete udržet záclony v dobré kondici? Držte se těchto zásad

Záclony dávají našim domovům útulnost, lehkost i světlo. Jenže když přijde jarní úklid, často si s nimi nevíme rady. Po zimě bývají zašedlé, zažloutlé...

Malý večerní rituál: Jak se ztišit, poděkovat a usnout ve spojení se sebou

Večer bývá chvílí, kdy tělo zpomaluje, ale mysl zůstává v pohybu. Práce dozněla, svět se ztišil, ale vnitřní prostor zůstává naplněný nedořečeným. Možná ještě...

Radiokempy Frekvence 1 čekají čtyři poslední letní zastávky

Oblíbené Radiokempy Frekvence 1 vkročily do své závěrečné etapy a čtyři poslední kempy letos zažijí úžasnou atmosféru živého vysílání, koncertů, táboráku i moderátorského baru. „Radiokempy...

Navštěvují vaše záhony zajíci či jiní škůdci? Zbavte se jich pomocí elegantního triku

Jaro je pro zahrádkáře symbolem pro sázení předpěstované zeleniny, jako například špenátu, kedluben nebo ředkviček, a čekáme, jak porostou. Jenže naši úrodu může ovlivnit...

Touha bez studu: Proč ženská sexualita nemusí být tichá, skrytá ani vysvětlovaná

Není to jen o romantice, partnerství nebo fyzickém uspokojení. Touha je jazyk těla a duše. A když je umlčená, umlčuje se s ní i...

Soutěž o letní must‑have doplněk pro každou nicegirl od Niceboye!

Léto je ideální čas na aktivní životní styl! Ať už milujete běhání, jezdíte na kole nebo jste milovník přírody, chytré hodinky jsou rozhodně letní...

Místo, kde se dýchá jinak. Objevte jezero, které léčí klidem

Když se řekne Slovinsko, většina lidí si vybaví Bled. Jenže hned za rohem je jezero, které si zachovalo nedotčenou krásu, klid a duši přírody....

Zatočte s černou plísní ve spárách pomocí jednoduchého triku

Možná to znáte. Vybrali jste si krásné obklady do koupelny nebo kuchyně, jenže už po pár měsících vás začali trápit černé mapky mezi dlaždicemi....
Reklama
Reklama