Arabská kuchyně skrývá opravdové poklady. Zkuste si připravit třeba tyto tři recepty

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Arabská kuchyně nabízí spoustu pokladů v podobě tradičních pokrmů, které jsou navíc poměrně snadné na přípravu. Navíc je doslova festivalem chutí a vůní. Pokud vás láká trocha exotiky, neváhejte vyzkoušet tyto tři recepty, které vás přenesou na Blízký východ.

Falafel

Ingredience: 200 g cizrny, 1 cibule, 3 stroužky česneku, hrst petržele a koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky jedlé sody, sůl, pepř, olej

Na přípravu falafelu použijte nevařenou cizrnu, kterou nechte 24 hodin namočenou. Následně ji slijte a vložte do nádoby, ve které budete směs na falafel míchat. Postupně k cizrně přidejte cibuli, česnek, bylinky v podobě petržele a koriandru, půl lžičky jedlé sody a také římský kmín, který je pro arabskou kuchyni typický. Dochuťte solí a pepřem a rozmixujte na hrubší pastu.

Takto připravenou směs necháme chvíli odpočívat a poté z ní začneme tvořit menší placičky nebo kuličky. Další postup už je snadný, vkládáme jednotlivé placky do pánve s rozpáleným olejem a opékáme je dozlatova. A je hotovo. Jedná se o vynikající bezmasý pokrm, který můžete jíst buď jen tak, nebo vyzkoušet v kombinaci s hummusem, pita chlebem či zeleninou.

Kofta

Ingredience: 500 g mletého hovězího masa, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, hrst petržele, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky skořice, sůl, pepř

Druhým pokrmem, který už tentokrát bude obsahovat maso, je kofta. Ideální je na jeho přípravu jehněčí maso, my však v tomto receptu použijeme u nás dostupnější hovězí. I tady je postup snadný, stačí v podstatě smíchat veškeré ingredience v míse a nechat chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.

Poté z této směsi tvarujeme buď kuličky, šišky, nebo placičky, případně můžeme dát i na špejle. A vybrat si vlastně můžeme i způsob přípravy. Asi nejlepší variantou je opéct kofty na grilu, dá se však využít i pánev nebo trouba, kde je pečte dozlatova. Skvěle chutnají s jogurtovým dipem a pita chlebem.

Basbousa

Ingredience: 1 hrnek hrubé krupice, 1 hrnek strouhaného kokosu, 1 hrnek bílého jogurtu, 1/2 hrnku cukru, 1/4 hrnku rozpuštěného másla, 1 lžička prášku do pečiva, mandlové lupínky na ozdobu Na sirup: 1 hrnek cukru, 1 hrnek vody, šťáva z půlky citronu

Krupici, kokos, půl hrnku cukru a rozpuštěné máslo smíchejte v míse s bílým jogurtem a přidejte lžičku prášku do pečiva. Z této směsi vypracujte těsto, které nalijte do vymazané formy. Ozdobte zhora mandlemi a pečte asi 30 minut na 180 °C.

Mezitím se vrhněte na přípravu sirupu. Také jeho příprava je snadná, neboť ho vaříte pouze ze tří ingrediencí, konkrétně cukru, vody a citronu. Stačí je pouze zredukovat v hrnci do potřebné sirupové konzistence. Jakmile je basbusa upečená, přelijte ji ještě horkou sirupem a nechte nasáknout. Podávejte vychlazené. Výborný moučník například ke kávě.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Toxická pozitivita: Když úsměv zakrývá bolest a „všechno je fajn“ přestává platit

Tlak na optimismus se v posledních letech proměnil v novodobý společenský požadavek. Úsměv, lehkost, vděčnost. Věty, které měly léčit, se však stávají maskou. A...

Slovo „ne“ jako akt péče o sebe: Nauč se odmítat bez viny a bez výčitek

Od dětství jsme vedeny k tomu, abychom byly přizpůsobivé, ochotné a vstřícné. Odmítání bývá spojováno s nelaskavostí. Právě v něm ovšem často leží ochrana...

Večeře z jedné pánve: Zapečené gnocchi

Když se vracíš domů hladová, s hlavou plnou práce a s otázkou „Co dnes zase uvařit?“, může být odpovědí právě tohle jídlo. Voňavé, teplé,...

Návrat po flámu do kondice: Co se děje v těle a které recepty nás postaví na nohy?

Každý to někdy zažil – skvělý večírek, spousta zábavy, pár skleniček navíc. A pak přichází střih - ráno, kdy člověk cítí, že hlava i...

Útulný podzim? Tady je návod ve 3 krocích

Podzim je v plném proudu – a s ním přichází ideální čas proměnit domov v hřejivé útočiště. Právě tohle období vybízí ke zpomalení. Je...

Probuzení s láskou: Rituály, které hýčkají duši

Když první paprsky slunce prosvítají oknem, den zve k novému začátku. Jak proměnit ráno v okamžik, který hřeje srdce? Objevte rituály, které změní váš...

Snídaně, která vydrží: Sladká ovesná kaše na milion způsobů

Některá rána jsou divoká, jiná ospalá. V každém případě potřebuješ něco, co ti dá energii a dobrý pocit. Ovesná kaše je přesně taková snídaně...

Dozrávají vám švestky, hrušky nebo třešně? Zkuste si z nich připravit tyto koláče

Konec léta přináší bohatou úrodu ovoce, které rádi používáme do koláčů. Ať už je pečeme jen tak, pro návštěvu nebo jako sladkou tečku po...

Čokoládové kuličky bez výčitek: Dezert, který je sladký, sytý a hotový za 10 minut

Někdy je potřeba cukr na duši. Jen malá dávka radosti, která potěší, nezatíží a dodá klid. Tyhle čokoládové kuličky vzniknou za pár minut, neobsahují...

Domácí aromaterapie: Jak pomocí vůní zklidnit mysl a vytvořit si útočiště

Jedna kapka levandule a najednou se zpomalíš. Hlubší dech, lehčí mysl, pocit bezpečí. Vůně dokážou otevřít okno do ticha i uprostřed rušného dne. Aromaterapie...

Genetiku neošidíte. Které věci dědíme hlavně po matce?

Možná vás to překvapí, ale některé naše vlastnosti a schopnosti nejsou jen dílem náhody nebo výchovy. Genetika má v tomto ohledu jasno a maminky...

Chléb v hrnci: Nejjednodušší domácí pečení, které zvládne i úplný začátečník

Mouka, voda, sůl, droždí. Čtyři obyčejné ingredience, které zvládnou malý zázrak. Domácí chléb, který provoní byt a přinese pocit útulnosti i v těch nejchaotičtějších...

Ráno jako dar: 5 drobných rituálů, které promění chaos v pevný základ dne

Začátek dne není jen nutností. Je to pozvání. K sobě, k dechu, ke klidu, který může vydržet déle, než bys čekala. I v hlučné...

Portugalské žloutkové košíčky: legendární Pastéis de Nata

Objevte kouzlo portugalské tradice ukryté v křehkém těstě se smetanově hebkým žloutkovým krémem s jemnou vůní citronu a skořice. Pastéis de Nata, legendární dezert...

Výběr fénu na vlasy: kdy stačí levný a kdy se vyplatí investovat?

Fén není jen obyčejná pomůcka, kterou vytáhnete párkrát do týdne. Ovlivňuje zdraví vlasů i pokožky hlavy a může rozhodnout o tom, jestli budou vaše...
Reklama
Reklama