Arabská kuchyně skrývá opravdové poklady. Zkuste si připravit třeba tyto tři recepty

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Arabská kuchyně nabízí spoustu pokladů v podobě tradičních pokrmů, které jsou navíc poměrně snadné na přípravu. Navíc je doslova festivalem chutí a vůní. Pokud vás láká trocha exotiky, neváhejte vyzkoušet tyto tři recepty, které vás přenesou na Blízký východ.

Falafel

Ingredience: 200 g cizrny, 1 cibule, 3 stroužky česneku, hrst petržele a koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky jedlé sody, sůl, pepř, olej

Na přípravu falafelu použijte nevařenou cizrnu, kterou nechte 24 hodin namočenou. Následně ji slijte a vložte do nádoby, ve které budete směs na falafel míchat. Postupně k cizrně přidejte cibuli, česnek, bylinky v podobě petržele a koriandru, půl lžičky jedlé sody a také římský kmín, který je pro arabskou kuchyni typický. Dochuťte solí a pepřem a rozmixujte na hrubší pastu.

Takto připravenou směs necháme chvíli odpočívat a poté z ní začneme tvořit menší placičky nebo kuličky. Další postup už je snadný, vkládáme jednotlivé placky do pánve s rozpáleným olejem a opékáme je dozlatova. A je hotovo. Jedná se o vynikající bezmasý pokrm, který můžete jíst buď jen tak, nebo vyzkoušet v kombinaci s hummusem, pita chlebem či zeleninou.

Kofta

Ingredience: 500 g mletého hovězího masa, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, hrst petržele, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky skořice, sůl, pepř

Druhým pokrmem, který už tentokrát bude obsahovat maso, je kofta. Ideální je na jeho přípravu jehněčí maso, my však v tomto receptu použijeme u nás dostupnější hovězí. I tady je postup snadný, stačí v podstatě smíchat veškeré ingredience v míse a nechat chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.

Poté z této směsi tvarujeme buď kuličky, šišky, nebo placičky, případně můžeme dát i na špejle. A vybrat si vlastně můžeme i způsob přípravy. Asi nejlepší variantou je opéct kofty na grilu, dá se však využít i pánev nebo trouba, kde je pečte dozlatova. Skvěle chutnají s jogurtovým dipem a pita chlebem.

Basbousa

Ingredience: 1 hrnek hrubé krupice, 1 hrnek strouhaného kokosu, 1 hrnek bílého jogurtu, 1/2 hrnku cukru, 1/4 hrnku rozpuštěného másla, 1 lžička prášku do pečiva, mandlové lupínky na ozdobu Na sirup: 1 hrnek cukru, 1 hrnek vody, šťáva z půlky citronu

Krupici, kokos, půl hrnku cukru a rozpuštěné máslo smíchejte v míse s bílým jogurtem a přidejte lžičku prášku do pečiva. Z této směsi vypracujte těsto, které nalijte do vymazané formy. Ozdobte zhora mandlemi a pečte asi 30 minut na 180 °C.

Mezitím se vrhněte na přípravu sirupu. Také jeho příprava je snadná, neboť ho vaříte pouze ze tří ingrediencí, konkrétně cukru, vody a citronu. Stačí je pouze zredukovat v hrnci do potřebné sirupové konzistence. Jakmile je basbusa upečená, přelijte ji ještě horkou sirupem a nechte nasáknout. Podávejte vychlazené. Výborný moučník například ke kávě.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Ztratila jste práci? Není to konec, ale nová šance

Ztráta zaměstnání dokáže pořádně otřást sebevědomím, zvlášť když k ní dojde nečekaně. Najednou máte pocit, že jste ztratila jistoty i směr. Ale věřte, že...

Tipy na vynikající sendviče a proč nesmí chybět tatarka

Průvodce přípravou sendvičů na cesty Hledáte rychlý, chutný a sytý oběd, který si snadno vezmete s sebou do práce, na piknik nebo na cesty? Zapomeňte...

Péče, která nemusí být drahá. Skryté slevy a bonusy na masáže, o nichž senioři netuší

Bolí vás záda či klouby, ale nechcete utrácet tisíce za masáže a fyzioterapii? Možná ani nemusíte. Český systém nabízí seniorům hned několik cest, jak...

Domácí kečup: vůně léta, kterou zavřete do sklenice

Červená omáčka, kterou milují děti i dospělí, ať už na špagetách, hranolkách či pizze. Je to prostě klasika, která nikdy nezklame. A co teprve,...

Meteorologové varují před nestabilním polárním vírem, listopad může přinést extrémní výkyvy

Čeká nás měsíc plný extrémů. Meteorologové s rostoucím znepokojením sledují dění nad Arktidou. Neobvykle slabý a nestabilní polární vír hrozí rozpadem, což by do...

Kouzelné místo jako z pohádky. Skrytý skotský vodopád, jenž na podzim bere dech

Je to místo, jež v podzimních barvách vypadá jako brána do pohádkového světa. Skotský vodopád Craigie Linn ukrytý v lesích jen kousek od Glasgow...

Psychiatr odhalil devět signálů, že váš partner může mít nediagnostikované ADHD

Zapomíná na domluvené schůzky, občas se „zasekne“ uprostřed rozhovoru a jeho emoční reakce jsou někdy jako na horské dráze. Jsou to jen osobnostní „vrtochy“,...

Nepodceňujte vliv domácnosti na psychiku. Tyto věci vás nenápadně vyčerpávají

Domov by měl být místem odpočinku a pohody. Jenže i obyčejné předměty kolem nás mohou ovlivňovat naši náladu a energii. Někdy stačí málo, a...

Jak mohou senioři bezpečně využívat veřejnou Wi-Fi a ušetřit za mobilní data

Veřejná Wi-Fi je pro seniory skvělou příležitostí, jak ušetřit za mobilní data, zároveň však představuje i značné bezpečnostní riziko. Zatímco oficiální sítě v knihovnách...

Nikdy nevíte, s čím se probudíte. Kim Kardashianová o životě ve strachu a konci manželství

„Nikdy nevíte, s čím se ráno probudíte, a to je opravdu znepokojivý pocit,“ svěřila se Kim Kardashianová v podcastu Call Her Daddy. Po letech...

Rýmovník: zelený zázrak proti rýmě

Nenápadná rostlinka s hebkými lístky a svěží vůní po eukalyptu a mentolu dokáže víc, než by se na první pohled zdálo. Rýmovník nejen že...

Podzimní grilování s kořením Mistr Grilu: Vyhrajte lahodné kořenicí směsi!

Podzim sice přináší kratší dny, chladnější večery a mlhavá rána, ale to ještě neznamená, že bychom si nemohli dopřát grilované dobroty! Zrovna teď má...

Kadeřnice radí, jak nosit dlouhé vlasy po padesátce, klíčem je vrstvení a správná ofina

Pravidlo, že s přibývajícím věkem se musí vlasy zkracovat, je dávno překonaný mýtus. Podle profesionální kadeřnice Kamily Frantlové Sedlákové mohou dlouhé vlasy ženám po...

Tajné slevy pro zkušené řidiče. Jak snížit platby za pojištění auta o tisíce

Platíte za havarijní pojištění více, než musíte? Pro zkušené řidiče v seniorském věku existuje hned několik cest, jak si snížit roční pojistné. Klíčem je...

Po padesátce tělo zpomalí, ale hubnutí není ztracené. Stačí změnit přístup

V padesáti se tělo začne chovat jinak. To, co dřív fungovalo, najednou nefunguje a kila přibývají i z běžného jídla. Neznamená to ale, že...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3