Arabská kuchyně skrývá opravdové poklady. Zkuste si připravit třeba tyto tři recepty

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Arabská kuchyně nabízí spoustu pokladů v podobě tradičních pokrmů, které jsou navíc poměrně snadné na přípravu. Navíc je doslova festivalem chutí a vůní. Pokud vás láká trocha exotiky, neváhejte vyzkoušet tyto tři recepty, které vás přenesou na Blízký východ.

Falafel

Ingredience: 200 g cizrny, 1 cibule, 3 stroužky česneku, hrst petržele a koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky jedlé sody, sůl, pepř, olej

Na přípravu falafelu použijte nevařenou cizrnu, kterou nechte 24 hodin namočenou. Následně ji slijte a vložte do nádoby, ve které budete směs na falafel míchat. Postupně k cizrně přidejte cibuli, česnek, bylinky v podobě petržele a koriandru, půl lžičky jedlé sody a také římský kmín, který je pro arabskou kuchyni typický. Dochuťte solí a pepřem a rozmixujte na hrubší pastu.

Takto připravenou směs necháme chvíli odpočívat a poté z ní začneme tvořit menší placičky nebo kuličky. Další postup už je snadný, vkládáme jednotlivé placky do pánve s rozpáleným olejem a opékáme je dozlatova. A je hotovo. Jedná se o vynikající bezmasý pokrm, který můžete jíst buď jen tak, nebo vyzkoušet v kombinaci s hummusem, pita chlebem či zeleninou.

Kofta

Ingredience: 500 g mletého hovězího masa, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, hrst petržele, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky skořice, sůl, pepř

Druhým pokrmem, který už tentokrát bude obsahovat maso, je kofta. Ideální je na jeho přípravu jehněčí maso, my však v tomto receptu použijeme u nás dostupnější hovězí. I tady je postup snadný, stačí v podstatě smíchat veškeré ingredience v míse a nechat chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.

Poté z této směsi tvarujeme buď kuličky, šišky, nebo placičky, případně můžeme dát i na špejle. A vybrat si vlastně můžeme i způsob přípravy. Asi nejlepší variantou je opéct kofty na grilu, dá se však využít i pánev nebo trouba, kde je pečte dozlatova. Skvěle chutnají s jogurtovým dipem a pita chlebem.

Basbousa

Ingredience: 1 hrnek hrubé krupice, 1 hrnek strouhaného kokosu, 1 hrnek bílého jogurtu, 1/2 hrnku cukru, 1/4 hrnku rozpuštěného másla, 1 lžička prášku do pečiva, mandlové lupínky na ozdobu Na sirup: 1 hrnek cukru, 1 hrnek vody, šťáva z půlky citronu

Krupici, kokos, půl hrnku cukru a rozpuštěné máslo smíchejte v míse s bílým jogurtem a přidejte lžičku prášku do pečiva. Z této směsi vypracujte těsto, které nalijte do vymazané formy. Ozdobte zhora mandlemi a pečte asi 30 minut na 180 °C.

Mezitím se vrhněte na přípravu sirupu. Také jeho příprava je snadná, neboť ho vaříte pouze ze tří ingrediencí, konkrétně cukru, vody a citronu. Stačí je pouze zredukovat v hrnci do potřebné sirupové konzistence. Jakmile je basbusa upečená, přelijte ji ještě horkou sirupem a nechte nasáknout. Podávejte vychlazené. Výborný moučník například ke kávě.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Teplo domova nemusí být luxus. Drobné návyky, které vám ušetří tisíce

Topení patří k největším položkám v rodinném rozpočtu, přesto jím velká část českých domácností nevědomky plýtvá. Nejde přitom o technické poruchy, nýbrž o drobné...

Návrat ke kořenům. Objevte zapomenutou moudrost pro zdraví v chladných dnech

S příchodem chladných dnů saháme po drahých doplňcích stravy, avšak skutečný klíč k pevnému zdraví máme často na dosah a zdarma. Podzim je ideální...

Pavel Nový: Charismatický před kamerou, nekompromisní, když jde o soukromí

Některé dvojice o sobě dávají vědět na každém kroku, jiné si své štěstí schovávají za zavřené dveře. Herec Pavel Nový patří rozhodně do té...

Poklad letošního podzimu: křehký švestkový koláč

Sychravé dny doprovázené chladným počasím? To by jeden nejraději zůstal doma, zachumlaný v peřinách. Proč si ale toto období trochu nezpříjemnit? Listí hraje všemi odstíny...

Policie varuje před podvodnými SMS zprávami jménem České pošty, cílí hlavně na seniory

Vypadá jako oficiální zpráva od České pošty a hrozí, že váš balíček nebude doručen. Ve skutečnosti se však jedná o zákeřný podvod, jehož cílem...

Generace, jež šetří na chlebu, ale kupuje kabelky za tisíce… Co pohání posedlost luxusem?

Na účtu sotva zbývá na nájem, přesto na rameni visí ikonická kabelka za desítky tisíc. Fenomén mladých generací, jež utrácejí za luxus, který si...

Přestaňte se na sebe pořád zlobit. Laskavost k sobě je víc než disciplína

Určitě to znáte. Stačí drobná chyba, zapomenutý e-mail, rozbitý talíř nebo nedokončený úkol – a už se v hlavě spouští ten známý hlas: „No...

Voňavé objetí podzimu: Limitovaná edice DÝNĚ od Manufaktury

Sezóna spadaného listí, ranních mlh a teplého šálku dýňového latté přináší kromě nostalgie a klidu i voňavé rituály péče o tělo a duši. Podzimní...

Privátní vířivka s výhledem na Hrad a kosmetika Codage Paris: M Spa překoná vaše očekávání

Hotel Emblem, nacházející se jen pár kroků od Staroměstského náměstí, otevírá dveře všem milovníkům odpočinku a špičkové péče. Jeho lázeňské centrum M Spa není...

Více než čtvrt milionu řidičských průkazů letos končí, nejvíce se to týká Středočechů a seniorů

Více než čtvrt milionu Čechů letos čeká povinná výměna řidičského průkazu. Největší vlna se týká seniorů a řidičů ve Středočeském kraji. Zjistěte, jak si...

Tron: Ares otevírá novou dimenzi digitálního světa

Večer premiéry filmu Tron: Ares rozsvítil pražské kino IMAX futuristickým pulzem digitálního vesmíru. Premiéra nového sci-fi snímku Tron: Ares nabídla divákům podívanou, která posouvá...

Gynekologové vysvětlují, jak správně používat slipové vložky a kdy mohou být škodlivé

Traduje se o nich, že škodí zdraví a narušují přirozenou mikroflóru. Pravda o slipových vložkách je však mnohem prostší. Podle gynekologů nejsou samy o...

Křen: štiplavý zázrak, který léčí i probouzí

Na první pohled vypadá obyčejně, ale jakmile ho okusíte, dá o sobě okamžitě vědět. Křen je kořenová zelenina s výraznou chutí, která dokáže nejen...

Dopřejte vlasům po létě domácí vlasové wellness

Letní měsíce přináší spoustu radostí, ale pro naše vlasy bývají náročné. Vlasy jsou vysušené, oslabené a chybí jim přirozený lesk. Proto si právě po...

Módní trendy na podzim 2025: Sedm barevných kombinací, které nahradí béžovou

Ačkoli jsou béžová a hnědá nesmrtelnou klasikou, letošní podzimní sezona si žádá větší odvahu a hru s barvami. Nemusíte přitom utratit jmění za nové...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3