Pečené kalamáry s limetkami, chili balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou a cherry rajčaty
Co budeme potřebovat?
-400 g čerstvých kalamárů
(lze použít i mražené kroužky)
-125 g cherry rajčat
-3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
-2 limetky
-2 lžíce nasekané plocholisté petržele
-1 lžička nasekaného rozmarýnu
-4 lžíce olivového oleje
-1 malá šalotka nakrájená najemno
-4 stroužky česneku
-50 g másla
-3 lžíce olivového oleje
-3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
-salát a bílé pečivo jako příloha
Očištěné kalamáry z vnitřní strany lehce nařízneme do mřížky. Na rozpálenou pánev přidáme olivový olej
a kalamáry zprudka opečeme společně s česnekem a šalotkou. Přidáme cherry rajčata, petržel, rozmarýn, chili balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou a šťávu z limetek. Dle potřeby osolíme. Necháme vše společně lehce opéct tak, aby se nám vytvořila dokonalá omáčka, kterou na závěr zjemníme máslem. Podáváme s bílým pečivem a listovým salátem.
Více na papadim.com/cs/