Vepřová po bratislavsku

Ingredience

1 kg vepřové pečeně
Bio České Ghíčko dle potřeby
400g sekaných rajčat v plechu nebo čerstvé, postačí i 50g protlaku
1 velká cuketa
2-3 cibule
3 střední mrkve
30g celeru
250ml kokosového mléka REAL THAI
200ml mandlového či jiného rostlinného mléka
himalájská sůl dle chuti
voda na naředění konzistence dle potřeby

můžeme si přidat zelený hrášek, sterilovanou okurku, citron

Příprava

Maso nakrájíme na kostky, případně můžeme ponechat na širší plátky či ponechat v celku. Na rozehřátém Ghí rychle opečeme osolené maso, vyjmeme a do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, celer a cuketu, kterou jsme oloupali a vydlabali.

Přidáme rajčata, zalijeme trochou teplé vody, zamícháme a vrátíme zpět opečené maso. Dusíme do měkka a podléváme vodou.

Když je maso měkké, vyjme jej a omáčku rozmixujeme dohladka. Maso vrátíme zpět, přidáme smetanu, mléko a ještě chvíli povaříme.

Jelikož náš malý hrášek ani omylem jak říká, tak jsem jej nepřidávala. Omáčka mi přišla kyselá dost tudíž jsem citron s okurkou nepřidávala. Pokud chcete dodržet klasickou přípravu přidejte si hrášek, nastrouhanou okurku a dle chuti dokyselte citronem a krátce povařte.

zdroj: ceskeghicko.cz