Tvarohový koláč se skořicí

Suroviny:

Těsto

• 170 g hladké mouky
• 70 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 1 vejce

Tvarohový krém

• 50 g krupicového cukru
• 500 g plnotučného tvarohu
• lžička medu
• 2 vejce, žloutky a bílky odděleně
• 20 g hladké mouky
• semínka z jednoho vanilkového lusku nebo lžička vanilkového extraktu

Zdobení

• 25 g hnědého cukru
• 1 lžíce skořice
• 30 g mandlí nasekaných na lupínky

 

Příprava:

Troubu zapneme a nastavíme na  180°C, horkovzdušnou na 160°C. Neprve připravíme těsto. Z mouky, másla a cukru vypracujeme prsty směs připomínající drobenku. Přidáme vejce a vše spojíme v těsto, které prsty vtlačíme do kulaté pečící formy o průměru 25 cm (i po okrajích).  Na tvarohový krém smícháme tvaroh, lžičku medu, žloutky, mouku a vanilková semínka / extrakt. V jiné misce ušleháme z bílků a pár zrnek soli pevný sníh a poté do něj zašleháme cukr. Sníh opatrně vmícháme do tvarohové směsi. Tvarohový krém nalijeme na těsto ve formě. K ozdobení smícháme hnědý cukr se skořicí a mandlovými lupínky a posypeme jimi dort. Koláč vložíme do trouby a pečeme 40-50 minut, až je krém pevný. Dezert necháme vychladnout v troubě a pak přesuneme do lednice. Řezy podáváme přelité medem nebo javorovým sirupem.

 

foto : pradobroty.cz