Pistáciová zmrzlina

• počet porcí – 500 ml zmrzliny
• náročnost – jednoduché
• doba přípravy – cca tři hodiny

 

Suroviny

• 250 g mascarpone
• 250 ml plnotučného mléka
• 2 lžíce javorového sirupu
• špetka soli
• 100 g pistáciového másla
• hrst nasekaných pistácií + na ozdobu
• kornoutky na zmrzlinu

 

Postup na přípravu zmrzliny:

Zmrzlinu jsme připravili za pomoci výrobníku zmrzliny Sage The Smart Scoop BCI600, který má 12 přednastavených programů. Kromě klasické zmrzliny si poradí i se sorbetem, mraženým jogurtem nebo gelatem. Součástí přístroje je kompresor, který zajistí namražení nádoby. Ovládání je elektronické a zobrazuje se na podsvíceném LCD displeji. Kontrola přípravy je možná přes průhledné víko, které zároveň umožňuje přidávání dalších ingrediencí, jako jsou v tomto případě nasekané pistácie.

• Mléko a mascarpone vyndejte z lednice předem, aby měly pokojovou teplotu.

• V misce si smíchejte mléko, mascarpone, javorový sirup a přidejte pistáciové máslo. Vše míchejte, dokud se vám směs nespojí. Pokud by se pistáciové máslo nechtělo do směsi zapracovat, směs lehce zahřejte.

• Hotovou směs na pistáciovou zmrzlinu vložte do lednice na cca hodinu zchladnout.

• Vychlazenou zmrzlinovou směs přelijte do nádoby od zmrzlinovače SAGE THE SMART SCOOP™, nádobu i se směsí vložte do zmrzlinovače a uzavřete víkem. Díky vestavěnému kompresoru ve zmrzlinovači nemusíte nádobu namražovat.

• Zmrzlinovač zapněte funkcí POWER a otáčecím kolečkem zvolte program ICE CREAM/HARD.

• Tlačítkem START zmrzlinovač zapněte a nechte jej pracovat.

• Jakmile zmrzlinovač cinkne a na displeji se objeví ADD MIX-INS, otevřete víko zmrzlinovače a přidejte nasekané kousky pistácií.

• Po přidání pistácií nechte zmrzlinovač dál pracovat. Jakmile je zmrzlina úplně hotová, zazní další cinknutí.

• Hotovou zmrzlinu rovnou servírujte do kornoutků, nebo ji přendejte do jiné nádoby a vložte do mrazáku.

 

 

 

Pro další informace a novinky navštivte adresu www.sagecz.cz.