Kuřecí špíz s marinádou z koriandru

Příprava: 30-45 minut Počet porcí: 2

Ingredience:

2-4 kuřecí prsa Drůbežářského závodu Klatovy
1 limetku
Olivový olej
Med
Česnek
Sušené nebo čerstvé chilli
Koriandr
Sůl
Pepř

 

Postup:

Kuřecí maso je velmi náchylné na vysušení, proto ho naložte do marinády ideálně den předem.

1/ V míse si připravte marinádu z 8 lžic olivového oleje, vymačkané šťávy z limety a 2 lžic medu. Přidejte 2 stroužky prolisovaného česneku, sušené chilli a ideálně i čerstvě pokrájené chilli papričky.

2/ Do marinády nakonec přisypte jednu velkou hrst drobně pokrájeného koriandr.  jedné velké hrsti drobně pokrájeného koriandru. Dochuťte solí a pepřem.

3/ Do připravené marinády naložte maso pokrájené na větší kostky.  

4/ Z naloženého masa připravte špíz a upečte v troubě nebo na kompaktním grilu.

Tip: Vhodnou přílohou mohou být pečené brambory s jednoduchým dipem. Zužitkujte ještě koriandr a přidejte ho do zakysané smetany, osolte, opepřete a zvýrazněte pár kapkami citrónové šťávy.