Kapustové závitky s krůtím masem

• Kapusta 1 hlávka
• Mleté krůtí maso 500 g
• Máslový toustový chléb 3 plátky
• Čerstvé mléko plnotučné 100 ml
• Parmigiano reggiano, strouhaný sýr 40 g
• Oravská slanina 50 g
• Cibule žlutá 1 ks
• Hladkolistá petržel 1 hrst
• Sušené oregáno 0.5 lžičky
• Rajčatová passata 1 sklenice
• Krupicový cukr 1 lžíce
• Mlýnek mořská sůl
• Mlýnek pepř čtyř barev
• Olivový olej extra panenský

 

Postup:

1. Cibuli oloupejte a pokrájejte najemno. Slaninu nakrájejte na kostičky a na rozehřáté pánvi ji osmahněte.
2. Pak přidejte cibuli a na mírném plameni smažte 5–7 minut.
3. Listy kapusty oddělte od košťálu, dejte do mísy a zalijte vroucí vodou.
4. Nechte chvilku stát a poté sceďte. Ze spařených listů nožem vyřízněte tuhé žebro, jinak se budou špatně motat do závitků.
5. Plátky toustového chleba zbavte okrajů, pokrájejte na větší kostky a přelijte mlékem.
6. Nechte chvíli stát a pak přebytečné mléko z chleba vymačkejte.
7. Do mísy dejte mleté maso, osmahnutou cibuli se slaninou, nastrouhaný parmezán, nasekanou petrželku, oregano a chléb.
8. Vše pořádně promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Na každý list dejte náplň, přehněte boční okraje a stočte. ⁠
9. Troubu předehřejte na 180 °C. Do zapékací mísy nalijte passatu, kterou dochuťte solí, pepřem a cukrem.
10. Poté dovnitř vyskládejte závitky, zakápněte olivovým olejem a zakryjte alobalem.
11. Pečte v předehřáté troubě 20 minut. Pak alobal odstraňte a pečte dalších 15–20 minut. ⁠

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/kapustove-zavitky-s-krutim-masem