před 10 lety, 28.08.2014 00:00 Tomáš Čáp Recepty

Mřížkový koláč s jablky. Ten musíte vyzkoušet!

K tomuto receptu se nedá říci nic více, ani méně, než že se jedná o naprostou delikatesu. Lahodí jak oku, tak i chuti. Byl mi před týdnem naservírován mou známou a musím říct, že jsem ani nedojedla první kousek a už jsem dřímala v rukou recept. Zajímá vás? Tady je! Sur

Suroviny:

TĚSTO:

250 g hladké mouky
1/2 lžičky kypřicího prášku
1/2 lžičky soli
150 g másla
2 lžíce medu
2 žloutky

NA PEČENÍ:

kulatou formu (průměr 26 cm)
máslo na vymazání formy
papír na pečení a suchý hrách na zatížení

NÁPLŇ:

6 jablek
1 lžičku citronové šťávy
100 g smetany ke šlehání
2 vejce
3 žloutky
2 lžičky vanilkového cukru
2 lžíce cukru
75 g mletých mandlí

Příprava:

Těsto

uhněteme ze všech uvedených surovin a 2 lžic vody. Zabalíme do fólie a 30 minut chladíme v chladničce. Těsto rozválíme a asi 1/5 si odložíme stranou. Zbylým těstem vyložíme dno formy a při tom utvoříme 3 cm vysoký okraj. Propícháme vidličkou a dáme na 20 minut do chladu. Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto pokryjeme papírem na pečení a zatížíme sušeným hrachem. Pečeme 10 minut.

Jablka

oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Promícháme s citronovou šťávou. Odebereme 1 lžíci smetany a odložíme ji. Zbylou smetanu promícháme s vejci, 2 žloutky, vanilkovým cukrem a cukrem. Přidáme mandle. Směsí potřeme koláč a poklademe jablky.

Mřížku

vytvoříme z odloženého těsta: Nakrájíme proužky, které rozložíme na koláč příčně a podélně. Zbylý žloutek promícháme se zbytkem smetany a potřeme mřížku. Koláč pečeme asi 20 minut při 200 °C. Rozhodně stojí za to strávit s tímto koláčem chvíli v kuchyni. Celková doba přípravy, i s následným úklidem kuchyně bude něco mezi 45min a hodinou. A výsledek stojí za ten čas na nohou. Plánujete vyzkoušet? Podělte se o to, jak vám chutnalo. Dobrou chuť, Markét ,)