Výborný recept na dýňový zákusek, který prostě musíte vyzkoušet

Vítejte u dalšího dílu receptů. Čas od času přidám nějaký netradiční recept a dnes jsem se rozhodla podělit se s vámi o postup přípravy výborných dýňových rolek se skořicí. Ty musíte vyzkoušet. Suroviny: Těsto (12ks): 40 g másla 40 g cukru krupice 75 g dýň

Vítejte u dalšího dílu receptů. Čas od času přidám nějaký netradiční recept a dnes jsem se rozhodla podělit se s vámi o postup přípravy výborných dýňových rolek se skořicí. Ty musíte vyzkoušet.

Suroviny:

Těsto (12ks):

• 40 g másla
• 40 g cukru krupice
• 75 g dýňového pyré
• 225 g hladké mouky
• 4 g sušeného droždí nebo 15 g čerstvého
• 1 vejce
• špetka soli
• + máslo na vymazání formy

Náplň:

• 50 g cukru krupice,
• 2 lžíce másla
• 1 lžička skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• špetka mletého muškátového oříšku

Poleva:

• 50 g cukru moučka
• 20 g krémového sýra (Gervais, Buko, Lučina)
• 1 lžíce másla

 

Příprava:

V míse utřete máslo s cukrem, špetkou soli a vajíčkem. Přidejte dýňové pyré, mouku a droždí a hněťte asi 10 minut (v elektrickém robotu na nejnižší otáčky), těsto musí být pěkně pružné a hladké. Přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě vykynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Připravte si náplň – rozpusťte máslo, přidejte cukr, sýr a koření a míchejte do hladké konzistence. Na pomoučeném vále rozválejte těsto na obdélník, který potřete připravenou skořicovou směsí (na jedné z delších stran nechte asi 3 cm volné a těsto srolujte tak, aby byl nepotřený okraj zespoda. Za rolované těsto nakrájejte na 2 až 3 cm tlusté plátky, které vyskládejte do zapékací mísy, formy či menšího pekáčku s centimetrovými odstupy. Nechte ještě chvíli kynout (10 – 15 minut) a pečte asi 25 minut při 180 °C. Nechte vychladnout. Polevu připravte z rozpuštěného másla smíchaného s cukrem a krémovým sýrem.   Vyzkoušeli jste? Jak vám chutnalo?   Markét ,)       Díky za inspiraci Ivaně Reich