Cuketové placky

SUROVINY

• 500 g cukety
• 70 g jarní cibulky
• 80 g hladké mouky
• 250 g zakysané smetany
• 2 vejce
• 1 stroužek česneku
• nastrouhaná kůra z ½ citronu
• rostlinný olej na smažení
• 1 lžíce najemno nakrájeného tymiánu
• 1 lžička soli
  
  

POSTUP

Cuketu nastrouháme, v misce smícháme se solí a necháme 10 minut odstát.

Bílou část jarní cibulky našikmo nakrájíme na jemné nudličky a přidáme k cuketě.

Česnek prolisujeme a spolu s citronovou kůrou a tymiánem přidáme k cuketě a promícháme.

Cuketu vymačkáme a šťávu z ní dáme stranou. K cuketě přidáme vejce, promícháme, přidáme mouku a opět promícháme.

Na pánvi na středním ohni rozehřejeme olej a smažíme na něm placky o průměru 10 cm. Hotové placky dáme na talíř s kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.

Ze šťávy vymačkané z cukety odměříme 90 ml a smícháme ji se zakysanou smetanou.

Zelenou část jarní cibulky šikmo nakrájíme najemno.

Placky podáváme s ochucenou zakysanou smetanou a jarní cibulkou.

 

zdroj: www.rohlik.cz/chef/161-cuketove-placky