Pohanková buchta s ořechy

SUROVINY

• 50 g hladké pohankové mouky
• 200 g vlašských ořechů
• 200 g moučkového cukru
• 50 g kakaa
• 40 g vanilkového cukru
• 3 vejce
• máslo na vymazání formy
• hrubá mouka na vysypání formy

POSTUP

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.

Ořechy nakrájíme najemno. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse smícháme žloutky a zbylé suroviny do sypké směsi. Následně do ní opatrně vmícháme sníh.

Vzniklé těsto nalijeme do připravené formy, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut.

Hotovou buchtu necháme 5 minut zchladnout ve formě, poté ji vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

 

 

zdroj: www.rohlik.cz/chef/49-pohankova-buchta-s-orechy