Proměnlivé jidášky

Suroviny:

• 120 g másla
• 50 g Korunního cukru na pečení
• 3 žloutky
• 250 ml mléka
• 30 g kvasnic
• 500 g polohrubé mouky
• sůl
• citronová kůra
• žloutek na potření
• mák dle chuti

 

POSTUP:

V míse třeme máslo, cukr a žloutky, přimícháme vzešlý kvásek, připravený z kvasnic, trochy mouky, trochy cukru a mléka. Poté přidáme sůl, citronovou kůru, zbytek mouky a podle potřeby mléko. Vypracované těsto přikryjeme a dáme vykynout na teplé místo aspoň na hodinu. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, vyválíme z něj na prst silné a asi 20 cm dlouhé tyčinky a stáčíme je do spirál, smyček či dalších tvarů. Položíme s rozestupy na pomazaný plech, necháme ještě 30 minut nakynout, potřeme žloutkem, můžeme posypat mákem a v horké troubě upečeme dozlatova.

 

 

Zdroj: Shutterstock/Moravskoslezské cukrovary, a. s.