Jehněčí kuličky KORMA

Ingredience

• 1 krajíc chleba ze včerejšího dne
• 450 g jehněčí plece, nakrájené na asi 2,5cm kousky
• 1 bílek
• 1/2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 lístky máty
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky nového koření
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře

 

Postup receptu

Předehřejte troubu na 190 °C.

Do nádoby mixéru vložte chleba a zvolte funkci PULSE. Nechte 3krát zpracovat, nebo dokud nebude chleba rozmixovaný na jemnou strouhanku. Přendejte do velké mísy.

Do nádoby mixéru vložte jehněčí maso a zvolte rychlost CHOP na 10–15 sekund, nebo dokud nebude maso najemno rozemleté. Nezpracovávejte příliš dlouho. Přendejte do velké mísy ke strouhance.

Do nádoby mixéru vložte bílek, cibuli, česnek a lístky máty a zvolte rychlost BLEND asi na 5 sekund, nebo dokud nebudou cibule a česnek nasekané najemno. Přidejte k masu a ke strouhance.

Přidejte kmín, nové koření, sůl a pepř a dobře zpracujte.

Z masové hmoty vytvarujte malé kuličky, které položte na hluboký plech vyložený pečicím papírem.

Plech vložte do předehřáté trouby a opékejte asi 15 minut (až teplota uvnitř kuličky dosáhne 70 °C).

Upečené kuličky vyjměte z trouby a podávejte s tzatziki.

 

Tip: Než vložíte jehněčí maso do nádoby mixéru, dejte jej asi na 15 minut do mrazicího boxu v lednici. Maso se nebude lepit na nože.

 

 

zdroj: https://www.sagecz.cz/recepty/jehneci-koulicky