Jarní salát s kozím sýrem

 

Ingredience na salát

* kozí sýr Bon Lait ve slaném nálevu
* 250 g řepy vakuované
* 100 g celeru
* 2 větší mrkve
* 1 petržel
* 1 menší červené jablko
* hrst polníčku

Ingredience na marinádu

* 2 PL olivového oleje
* sůl, pepř
* 1 ČL grilovacího koření
* 1 ČL medu
* šťávu z 1/4 velkého pomeranče

Ingredience na dochucení

* šťáva z 1/4 pomeranče
* olivový olej
* dýňová semínka

 

POSTUP:

Řepu nakrájíme na půlměsíčky, celer, mrkve a petržel na nudličky, vše dáme do marinády a následně do trouby na 200 stupňů ideálně pod gril na cca 10- 12 min. Mezitím si oloupeme a na kostičky nakrájíme jablko, které společně s polníčkem přimícháme do grilované zeleniny a dochutíme.
Na závěr přidáme kozí sýr, semínka a dochutíme pomerančovou šťávou a olejem.