Pomerančová bábovka

1 hrnek mandlové mouky

2 hrnky špaldové mouky

Půl hrnku jablkového pyré

Půl hrnku SKOŘICOVÉHO GHÍČKA

Aquafaba z jedné plechovky cizrny, vyšlehaná do pěny nebo 2 bílky vyšlehané do tuhé pěny

1 pomeranč chemicky neošetřený, nastrouhaná kůra i šťáva

Rostlinné mléko/mléko dle potřeby

2 PL pečícího prášku bez fosfátu

Špetka vanilky a skořice 

Špetka soli

 

V míse promícháme suché ingredience a zvlášť mokré. Do suchých vmícháme mokré, pokud je těsto příliš tuhé, nezapomeňte do mokrých přidat i šťávu z pomeranče, tak přilejte dle potřeby rostlinné mléko. Na závěr vmícháme Aquafabu / ušlehané bílky. Formu vymažeme, vysypeme hrubou moukou a pečeme na 180 st. cca 35 min. Zda je bábovka upečená, poznáte podle zapíchnuté špejle. Nesmí na ní zůstat po vytažení lepkavé těsto.