Yü La’C nakládaná mořská štika

Obtížnost: nízká | Porce: 4 | Čas: 30 minut

Mořská štika	600 g (filety)
Ústřicová omáčka	100 ml
Rybí omáčka	20 ml
Sójová omáčka	40 ml
Červená kapie	400 g
Jarní cibulka	2 ks
Vejce	2 ks
Bílé víno	100 ml
Solamyl	2 lžíce
Sůl, pepř
Olej na smažení

Rybí filety očistíme, případně vytaháme kostičky a důkladně vysušíme utěrkou. Nakrájíme na větší kousky a vložíme do misky. Přidáme vejce, 1/2 rybí a ústřicové omáčky a solamyl. Společně promícháme a necháme odležet v lednici.

Ve woku rozpálíme olej, do kterého vkládáme kousky ryb a smažíme postupně do zlatova a poté vyjmeme. Po usmažení slijeme větší část oleje a do pánve vložíme očištěnou a na kousky nakrájenou kapii a jarní cibulku na kolečka a společně orestujeme. Zalijeme vínem, necháme lehce odvařit a přidáme zbytek ústřicové a rybí omáčky a sojovou omáčku. Promícháme a přidáme usmaženou rybu. Vše společně prohodíme a podle potřeby zahustíme solamylem rozmíchaným ve studené vodě.

Na konec přidáme špetku cukru.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- K tomuto pokrmu se dobře hodí jako příloha uvařená jasmínová rýže nebo čínské skleněné nudle.
- Skvělou vůni a chuť dodá tomuto pokrmu i čerstvý nasekaný koriandr přidaný do jídla těsně před dokončením.

 

 

 

 

zdroj: www.lamart.cz