Letní pizza

Letní pizza

Ingredience

  • Suroviny na těsto
    • 500 g hladké mouky
    • 250 ml vody
    • 50 ml olivového oleje
    • ½ lžičky soli
    • ½ kostičky droždí

    Suroviny na rajčatové sugo
    • 3 lžíce olivového oleje
    • 1 cibule
    • 2 stroužky česneku
    • 700 ml rajčatové passaty
    • 1 lžička soli
    • 1 lžíce provensálského koření
     
    Suroviny na pizzu
    • mozzarella
    • žampiony
    • černé olivy
    • rajčátka
    • rukola

POSTUP

  1. Nejprve začněte přípravou těsta. Do mísy od robotu si dejte hladkou mouku, vodu, droždí, olivový olej a sůl. Za pomoci robota vymíchejte krásně hladké těsto, které poté nechte pod utěrkou kynout přibližně hodinu.

  2. Mezitím, co kyne těsto si připravte rajčatové sugo. Do menšího hrnce si dejte rozpálit olivový olej a nechte na něm zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte prolisovaný česnek, nechte ho rozvonět a vše zalijte rajčatovou passatou. Osolte, přidejte provensálské koření a vše promíchejte. Nechte zhruba pět minut provařit.

  3. Nakonec si připravte ingredience, které budete dávat na pizzu a dejte si předehřát pec na pizzu THE SMART OVEN® PIZZAIOLO.

  4. Do pizza pece vložte kamennou plotnu a otočte ovladačem STYLE na předposlední položku FOOD WIRED. Otočný ovladač nastavení stupně opečení nechte  na výchozí středové pozici.

  5. Časovač se podsvítí a zobrazí se doporučená doba přípravy pro vámi vybraný režim.

  6. Světelná kontrolka připravenosti bude blikat, což znamená že se trouba zahřívá. Nechte troubu dostatečně předehřát, až světelná kontrolka připravenosti přestane blikat a rozsvítí se. Doba předehřátí trouby může trvat od 10 do 20 minut v závislosti na vybraném provozním režimu.

  7. Poté co je pec předehřátá, zazní zvukové upozornění a kontrolka předehřevu bude svítit.

  8. Jakmile je těsto nakynuté a pizza trouba se předehřívá, rozdělte si těsto na cca osm stejně velkých porcí, ze kterých uděláte bochánky (přibližně 100 g).

  9. Z bochánku na pomoučené ploše vytvarujte placku zhruba o průměru 30 cm.

  10. Lopatku si posypte trochou hrubé mouky a položte na ni vytvarovanou placku z těsta. Těsto potřete připraveným sugem a přidejte další suroviny. Pracujte velmi rychle, aby se těsto nepřilepilo na lopatku.

  11. Jakmile je pizza ozdobená a připravená k pečení, otevřete dvířka a vložte lopatku až do zadní části trouby. Nechte, aby konec lopatky spočinul na zadní straně plotny, a pizzu z nakloněné lopatky sesuňte na kámen.

  12. Zavřete dvířka a stiskněte časovač, který spustí odpočítávání doby přípravy (dvě minuty).

  13. Jakmile je proces přípravy dokončen, zazní zvukové upozornění a podsvícení časovače se krátce rozbliká a poté zhasne. Za pomoci lopatky vyjměte pizzu z trouby a dejte ji na větší prkénko, kde ji nakrájejte na trojúhelníčky.

 

 

 

zdroj: https://www.sagecz.cz/recepty-a-tipy/letni-pizza