Letní pizza

Ingredience

Suroviny na těsto
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vody
- 50 ml olivového oleje
- ½ lžičky soli
- ½ kostičky droždí
Suroviny na rajčatové sugo
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 700 ml rajčatové passaty
- 1 lžička soli
- 1 lžíce provensálského koření
Suroviny na pizzu
- mozzarella
- žampiony
- černé olivy
- rajčátka
- rukola

POSTUP

Nejprve začněte přípravou těsta. Do mísy od robotu si dejte hladkou mouku, vodu, droždí, olivový olej a sůl. Za pomoci robota vymíchejte krásně hladké těsto, které poté nechte pod utěrkou kynout přibližně hodinu.
Mezitím, co kyne těsto si připravte rajčatové sugo. Do menšího hrnce si dejte rozpálit olivový olej a nechte na něm zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte prolisovaný česnek, nechte ho rozvonět a vše zalijte rajčatovou passatou. Osolte, přidejte provensálské koření a vše promíchejte. Nechte zhruba pět minut provařit.
Nakonec si připravte ingredience, které budete dávat na pizzu a dejte si předehřát pec na pizzu THE SMART OVEN® PIZZAIOLO.
Do pizza pece vložte kamennou plotnu a otočte ovladačem STYLE na předposlední položku FOOD WIRED. Otočný ovladač nastavení stupně opečení nechte na výchozí středové pozici.
Časovač se podsvítí a zobrazí se doporučená doba přípravy pro vámi vybraný režim.
Světelná kontrolka připravenosti bude blikat, což znamená že se trouba zahřívá. Nechte troubu dostatečně předehřát, až světelná kontrolka připravenosti přestane blikat a rozsvítí se. Doba předehřátí trouby může trvat od 10 do 20 minut v závislosti na vybraném provozním režimu.
Poté co je pec předehřátá, zazní zvukové upozornění a kontrolka předehřevu bude svítit.
Jakmile je těsto nakynuté a pizza trouba se předehřívá, rozdělte si těsto na cca osm stejně velkých porcí, ze kterých uděláte bochánky (přibližně 100 g).
Z bochánku na pomoučené ploše vytvarujte placku zhruba o průměru 30 cm.
Lopatku si posypte trochou hrubé mouky a položte na ni vytvarovanou placku z těsta. Těsto potřete připraveným sugem a přidejte další suroviny. Pracujte velmi rychle, aby se těsto nepřilepilo na lopatku.
Jakmile je pizza ozdobená a připravená k pečení, otevřete dvířka a vložte lopatku až do zadní části trouby. Nechte, aby konec lopatky spočinul na zadní straně plotny, a pizzu z nakloněné lopatky sesuňte na kámen.
Zavřete dvířka a stiskněte časovač, který spustí odpočítávání doby přípravy (dvě minuty).
Jakmile je proces přípravy dokončen, zazní zvukové upozornění a podsvícení časovače se krátce rozbliká a poté zhasne. Za pomoci lopatky vyjměte pizzu z trouby a dejte ji na větší prkénko, kde ji nakrájejte na trojúhelníčky.