Sýrový Quiche s rajčaty

příprava - 90 minut / obtížnost - snadné / 6 porcí

NA TĚSTO
200 g hladké mouky + na podsypání
125 g másla + na vymazání formy
3 polévkové lžíce vody
1/2 lžičky sladké mleté papriky
pepř mletý, špetka soli

SUROVINY NA NÁPLŇ
4 vejce
200 g Kysané smetany z Valašska
200 g strouhaného parmazánu
200 g sýru feta (lze použít i balkánský sýr)
250 g cherry rajčátek
1/2 lžičky soli
pepř mletý

 

Postup přípravy:

Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. V míse smícháme sypké suroviny na těsto, přidáme změklé máslo a vodu. Vypracujeme hladkou hmotu, kterou uložíme na 30 minut do chladu. Z těsta vyválíme placku a tou vyplníme formu (průměr 26-28 cm) tak, aby sahalo až k okrajům. Těsto po celé ploše propíchneme vidličkou a přesahující okraje seřízneme nožem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 15 minut. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme Kysanou smetanu z Valašska a zbytek surovin určených pro náplň. Směs vyšleháme, abychom se zbavili nechtěných hrudek. Na upečené těsto nalijeme směs s vejci a ozdobíme rozpůlenými cherry rajčátky a na kostičky nakrájenou fetou. Pečeme na 160 °C přibližně 45-50 minut.

 

zdroj: www.mlekarna-valmez.cz.