Zeleninový salát s marinovaným pstruhem

Zeleninový salát s marinovaným pstruhem

 

Postup:

  1. Nejprve si připravte rybu. Pstruha osušte a kůži na několika místech nařízněte.
  2. Filety dochuťte solí, pepřem a zakápněte šťávou z půlky citronu.
  3. Přidejte nasekaný kopr, půlku olivového oleje a takto nechte rybu chvíli marinovat.
  4. Na rozpálenou pánev dávejte jednotlivé kousky ryby a pečte z každé strany přibližně 2 minuty.
  5. Hotovou rybu nechte vychladnout a poté z ní sejměte kůži. Než pstruh vychladne úplně, připravte si zálivku a salát.
  6. Do misky dejte zbylý olivový olej, šťávu z druhé půlky citronu, sůl a pepř. Vše řádně promíchejte.
  7. Do větší mísy přesypte rukolu, špenát a míchaný salát. Ředkvičky a okurky omyjte a nakrájejte na plátky.
  8. Olivy a omytá cherry rajčata nakrájejte na kolečka a vše přisypte do mísy k salátu.
  9. Přilijte připravenou zálivku a dobře promíchejte. Hotový salát servírujte na talíři a každou porci ozdobte kousky vychladlé ryby a koprem.


GUSTO TIP:

MÁTE‐LI RÁDI VÝRAZNĚJŠÍ CHUTĚ, MŮŽETE MÍSTO KOPRU POUŽÍT ČERSTVÝ ESTRAGON.

 

 

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/zeleninovy-salat-s-marinovanym-pstruhem

 

Ingredience:

citron černý pepř špenát baby ředkvičky olivy zelené rajčata cherry pstruh sůl mořská