Thajský salát s Vermicelli

Ingredience

• 300 g Vermicelli
• 600 g kuřecích prsou
• 4 lžíce sójové omáčky
• 60 ml sladké chilli omáčky
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 mrkve
• 1 salátová okurka
• sůl
  
  na dresink:
• 1 čerstvý zázvor
• 1 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce sladké chilli omáčky
• 2 ks limetky – šťáva

Postup

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Sójovou omáčku smícháme se sladkou chilli omáčkou. V této směsi necháme marinovat kuřecí prsa vcelku alespoň 2 hodiny.

Na dresink oloupeme zázvor, nakrájíme ho na malé kostičky a v misce ho smícháme se sójovou omáčkou, sladkou chilli omáčkou a limetovou šťávou. Polovinu dresinku nalijeme na vychlazené těstoviny a dobře promícháme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Do pánve dáme lžíci oleje a marinované maso na něm zprudka opečeme. Takto připravená prsa dáme na plech a pečeme v troubě přibližně 6 minut.

Oloupeme mrkev a nakrájíme ji na proužky. Okurku přepůlíme, lžící odstraníme semínka a nakrájíme ji na slabé plátky. Maso vyndáme z trouby a nakrájíme ho na tenké plátky. Do misek rozdělíme těstoviny, přidáme zeleninu, maso a vše ještě přelijeme zbylým dresinkem.

zdroj: https://www.panzani.cz/recept/26/