Marinovaný kapr s citronovým jogurtem, nakládanými semínky a chlebovou topinkou

Suroviny:

150 g marinovaný kapr
30 g bílý jogurt
10 g kefírový krém
1 citron (kůra a šťáva)
3 g nakládané hořčičné semínko
10 g hrášek
10 g nakládaná cibulka
5 g koprový olej
1 ks chlebová topinka
3 ks hráškové výhonky
Sůl, pepř

Postup:

Příprava směsi z kapra:
Marinovaného kapra smícháme s bílým jogurtem a kefírovým krémem. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, hrášek a nakládanou cibulku.

Dochucení:
Směs dochutíme solí, pepřem a podle potřeby zakápneme citronovou šťávou pro vyvážení chutí.

Servírování:
Hotový pokrm ozdobíme nakládanými hořčičnými semínky, koprovým olejem, hráškovými výhonky a křupavou chlebovou topinkou.

Marinovanáho kapra promichat s jogurtem, kefírem. Přistrouhat citronovou kůru a řidat hrašek a cibulku
Dochutit solí, pepřem a v případě, že je potřeba dokyselit, tak citronovou štávou
Navrch zdobíme nakladaným hořčičným semínkem, koprovým olejem, hráškovým výhonkem a chlebovou topinkou

zdroj/foto: The Artisan