Česnekáče

Suroviny:

• 200g polohrubá mouka
• 200g hladká mouka
• 250ml vlažné mléko
• 3 lžičky sušených kvasnic
• 1 lžička cukr krupice
• 1 lžička sůl
• 2 žloutky
• 3 lžíce slunečnicový olej
• 150g másla rozpuštěného
• 250g másla
• 10 stroužků česneku

 

Příprava:

Tento recept je pro milovníky slaného domácího pečiva.

Česnekáče jsou z kynutého těsta, nejlepší jsou čerstvé, ale dají se jíst i druhý den. Jsou vždy vítaným pečivem.

Máslo rozpustíme v kastrůlku a přidáme rozmačkaný česnek, máslo mícháme vařečkou, až česnek začne vonět a růžovět, stáhneme z ohně a dáme vychladit, ztuhnout. Proto vždy první připravuju toto česnekové máslo a nejlíp i den předem.

Kynuté těsto pěkně vypracujeme, je vláčné a nelepí se. Necháme nakynout pod utěrkou 45 minut. Po vykynutí rozdělíme na 2 díly, budou dva záviny. Těsto rozválíme a potřeme máslovo česnekovou masou, svineme do závinu a dáme na plech vyložený papírem, uděláme oba záviny, po obou krajích nožem nařízneme do trojúhelníku a ještě 10 minut necháme odpočinout na plech. Ppak potřeme buď vajíčkem a nebo si odložíme trošku česnekového másla, nedáváme ho celé do závinu a tímto potřeme oba záviny.

Pečeme při 180 stupních 30-35 minut.