Mrkvová polévka

Co budete potřebovat:

• 3 lžíceolivového oleje
• 1cibule (100 g)
• 1červená paprika (200 g)
• 600 gmrkve
• 2 stroužkyčesneku
• 1 lžičkanastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1/2 lžičkydrceného koriandru
• 1 kostkaPodravka zeleninového bujónu
• 200 mlPodravka pasírovaných rajčat
• sůl, mletý pepř

 

1. Nakrájenou cibuli a papriku zlehka osmahneme na olivovém oleji.
2. Přidáme na plátky nakrájenou mrkev, česnek, zázvor, koriandr, zeleninový bujón a podlijeme vodou.
3. Vaříme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (cca 20 minut).
4. Polévku odstavíme z plotny a rozmixujeme. Přidáme pasírovaná rajčata, dle potřeby dolejeme vodu a přivedeme k varu.
5. Dle potřeby osolíme a opepříme.

Servírování: Na talíři můžeme dozdobit lžičkou zakysané smetany, lžičkou dýňového oleje a trochou pažitky.

Rada: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte nasekané chilli.

Malé tajemství: Stejným způsobem si můžete připravit i dýňovou polévku.

 

 Recept dle www.podravka.cz