Krémová kuřecí polévka

KRÉMOVÁ KUŘECÍ POLÉVKA

Pokud si dát něco dobrého na zahřátí, tak jedině misku horké krémové polévky z kuřecího masa a bílého vína. Tomu prostě nemůžete odolat. Ozdobte si jednotlivé porce jedlými květy a zima bude rázem pryč.

Ingredience:

-1 kg kuřecích stehen
-350 ml suchého bílého vína
-2 cibule
-4 řapíkaté celery
-2 petržele
-1 pórek (bílou část)
-snítka tymiánu
-4 bobkové listy
-4 kuličky nového koření
-45 g hladké mouky
-300 ml smetany ke šlehání
-sůl, pepř
-olej

Postup:

1. Kuřecí maso omyjte a osušte. Poté stehna osolte a opepřete.
   2. V hrnci rozpalte olej a kuřecí stehna na něm osmahněte dozlatova.
   3. Zlatavé maso podlijte bílým vínem a to nechte prudce svařit, aby se vypařil alkohol.
   4. Přidejte asi 1,5 l vody a vložte na kousky nakrájenou očištěnou zeleninu.
   5. Do hrnce přidejte tymián, bobkové listy, nové koření a vše osolte.
   6. Polévku přiveďte k varu a vařte asi 50 minut. 
   7. Když je kuře měkké, polévku odstavte a nechte lehce vychladnout. Vyjměte maso, bylinky a koření.
   8. Maso oberte a asi 150–200 g vraťte do polévky. Vše rozmixujte tyčovým mixerem.
   9. Smetanu vyšlehejte s moukou a poté ji zamíchejte do polévky.
   10. Přiveďte polévku k varu a vařte do zhoustnutí. Pokud se z mouky vytvořily kousky, můžete polévku ještě rozmixovat.
   11. Zbylé maso natrhejte na menší kusy a vraťte do polévky. Poté můžete podávat s čerstvými lístky tymiánu.TIP: Polévka je nevýrazné barvy a proto můžete jednotlivé porce oživit barevnými jedlými květy.