Slaná palačinka s kukuřicí a špenátem

INGREDIENCE

• Palačinky:
• 250 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• 3 vejce
• špetka soli
• olej na smažení palačinek
• Náplň:
• 1 balení Bonduelle mražený špenát, 400 g
• 1 balení Bonduelle 2x Mini Kukuřice, 85 g
• 200 g mozzarelly
• 150 g prosciutta
• 1 kus cibule (malé)
• 3 PL másla
• pepř černý (mletý), sůl
• olej (na opečení)
• smetana zakysaná (nebo crème fraîche, na ozdobení)

POSTUP

1. Suroviny na palačinky promícháme vidličkou nebo šlehací metlou. Těsto necháme alespoň čtvrt hodiny odstát. Na dno silnostěnné pánve nalijeme trochu oleje – můžeme ho rozetřít štětcem, aby bylo dno stejnoměrně pokryto. Pánev rozpálíme na střední teplotu a v té ji pokud možno udržujeme.
2. Naběračkou nalijeme trochu těsta na pánev a krouživým pohybem ho rozestřeme. Jakmile se na spodní straně začnou tvořit hnědé puchýřky a okraje palačinky začnou zlátnout, obrátíme ji.
3. Připravíme si náplň. Drobně nakrájenou cibulku zpěníme na rozehřátém másle, přidáme mražený špenát Bonduelle a restujeme 5 min. Směs dochutíme solí a pepřem, přidáme Bonduelle Mini Kukuřici a promícháme.
4. Směs rozdělíme na palačinky, přidáme plátky prosciutta, mozzarelly a naplněné palačinky přehneme 2x na půlky, aby nám vznikl trojuhelník.
5. Před podávaním ozdobíme smetanou.
6. BON APPÉTIT!

 

zdroj: bonduelle.cz/recepty/slana-palacinka-s-kukurici-a-spenatem/