před 10 lety, 03.11.2014 00:00 Tomáš Čáp Recepty

Medové řezy - ty prostě musíte vyzkoušet!

Máte rádi medovník? V tom případě zbystřete, neboť tato varianta medových řezů je jeho skvělou alternativou. Setkala jsem se s ním prvně asi před 5 lety, v městské soutěži medových dortů, kde skončil na 2. místě. Vyzkoušejte také! Suroviny: TĚSTO: 50dkg hladké m

Suroviny:

TĚSTO:

50dkg hladké mouky
20dkg rozpuštěného másla nebo Hery
20dkg cukru
2 lžíce medu
2 vejce
2 lžičky jedlé sody rozpuštěné ve 2 lžičkách mléka

OŘECHOVÁ HMOTA:

40dkg ořechů nahrubo nasekaných
12dkg másla
8dkg cukru
3 lžíce medu

KRÉM:

1a1/2 hrnku mléka
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce Solamylu
10dkg cukru
20dkg másla
šťáva z 1 citronu

Příprava:

Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ). 1.díl těsta - vyválíme na velikost plechu, pomocí válečku přeneseme na pečícím papírem vyložený plech - upečeme 15-20 minut na 150°C-180°C ( podle toho, jak peče trouba ) 2.díl těsta - těsto vyválíme, přeneseme na pečícím papírem vyložený plech, potřeme hmotou z ořechů a upečeme stejně jako 1.díl. HMOTA Z OŘECHŮ - na hlubší pánvi rozpustíme máslo, přidáme ořechy a trošku osmažíme. přidáme cukr a med, když to začne růžovět, odstavíme a dáme na připravené těsto a společně upečeme. KRÉM - kaše : mléko, mouku, Solamyl a cukr uvaříme na hustou kaši. Po zchladnutí přidáme máslo a vyšleháme v hladký krém, pak opatrně vmícháme šťávu z citrónu. Vychladlé placky polijeme rumem - nešetříme, jinak zůstanou placky tuhé a nebudou krásně vláčné. Na 1. upečenou placku natřeme krém, navrch položíme placku s ořechovou krustou. Necháme v chladu uležet ( alespoň 1 den ), nejlépe chutnají 3.den, ale málokdy vydrží tak dlouho. Už jste vyzkoušeli? Zašlete nám fotku svého výtvoru, nebo napište v komentářích, jak vám chutnalo. Markét ,)