Krém z muškátové dýně s fíkovým balzamikovým krémem, krutony a avokádem

Budete potřebovat: 500 g muškátové dýně 100 g cibule 2 stroužky česneku 50 g mouky 500 ml mléka 500 ml mléka Tymián Šalvěj Sůl Pepř Olivový olej 1 avokádo 4 lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou   Postup:

Budete potřebovat: 500 g muškátové dýně 100 g cibule 2 stroužky česneku 50 g mouky 500 ml mléka 500 ml mléka Tymián Šalvěj Sůl Pepř Olivový olej 1 avokádo 4 lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou   Postup: Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme oloupanou, vypeckovanou a na menší kusy nakrájenou muškátovou dýni, rozdrcený česnek, tymián, šalvěj, krátce orestujeme a zalijeme smetanou a mlékem. Uvařenou dýni rozmixujeme tyčovým mixérem, dle potřeby zahustíme jíškou připravenou z oleje a mouky, dochutíme solí a pepřem a ještě chvilku povaříme. Oloupané a vypeckované avokádo nakrájíme na měsíčky a zprudka orestujeme na olivovém oleji, dochutíme solí a pepřem a před podáváním pokapeme fíkovým balzamikovým krémem.