Vánoční pečení díl 11: Plněné perníčky.

Vítejte u dalšího vánočního speciálu, který je věnován cukroví. Podle vašich ohlasů je již příprava na cukroví v plném proudu. Mnohé z vás mají již základy přichystané, či dokonce upečené. Dnes přicházím s receptem na plněné perníčky, které stojí za to vyzkoušet

Vítejte u dalšího vánočního speciálu, který je věnován cukroví. Podle vašich ohlasů je již příprava na cukroví v plném proudu. Mnohé z vás mají již základy přichystané, či dokonce upečené. Dnes přicházím s receptem na plněné perníčky, které stojí za to vyzkoušet. 

Suroviny:

Těsto:

• 300g hl. mouky
• 180g cukru moučka
• 2 pol. lžíce medu
• 2 ks vajec
• půl kávové lžičky sody bicarbony
• 1 kávová lžička perníkového koření

Náplň:

• 100g mletých piškotů
• 0,5 dcl rumu
• 2 pol. lžíce povidel

Poleva:

• 100g hořké čokolády
• 50g Omegy

 

Příprava:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme 24 hodin odpočinout v lednici. Poté ho vyválíme na tloušťku 4 mm a vykrajujeme tvary. Poté pečeme v troubě na 150°C asi 15 minut- perníčky se trochu nafouknou. Upečené budeme plnit ( mazat ) náplní - mleté piškoty smícháme s povidly a rumem. Slepené perníčky dáme alespoň na 48 hodin do mrazničky. Když je vyndáme, necháme 2 hodiny odpočinout a pak máčíme v čokoládě. Můžeme dozdobit, dle libosti. Perníčky jsou po upečení hned měkké. Když je vyndáte z mrazáku, tak jsou samozřejmě tvrdé, ale jakmile je polijete čokoládou, opět krásně změknou.     Vyzkoušíte?   Markét