Jak se správně vybavit na grilování? Máme spoustu užitečných rad

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Počasí se konečně začíná tvářit slunečně a grilovací sezóna se nezadržitelně blíží. Je tedy nejvyšší čas se na grilování připravit. Jak vybrat správný gril, jaké pomůcky vám nesmí chybět při grilu a jaké je nejlepší maso na grilování?

aaa

Blíží se čas, kdy se z balkonů i zahrádek bude linout vůně grilovaného masíčka a zeleniny. Gril se stává plnohodnotnou součástí domácnosti a těší se stále větší oblibě. Práci vám usnadní také různé vychytávky. Co byste měla vědět, než se vrhnete do grilování po hlavě?

Jak na gril?

Rada první: Gril vybírejte podle prostoru

V první řadě je dobré si ujasnit, kde budete gril používat. Pro balkony a zimní zahrady
je ideální volbou elektrický gril. Vyvarujete se tak nepříjemnému kouři, který by obtěžoval vás i sousedy. Pro terasy a větší prostory, nebo pokud grilujete často, vyplatí se vám dražší plynový gril. Na velké zahrady volte spíše zděné grily a ohniště.

Rada druhá: Gril musí udržet teplotu

Výběrem správného tvaru a velikosti ale nekončíme. Další důležitou vlastností grilu je schopnost udržet správnou teplotu. Dobré je, když gril zvládá udržovat teploty v rozsahu od  100 do 300 stupňů, ideální však je, když zvládne i 500 stupňů. Pokud gril správnou teplotu udržet neumí, maso bude vysušené, nebo spálené zvenku a uvnitř nedopečené.

Rada třetí: Správné odkapávání omastku

Gril musí mít zajištěný systém odkapávání šťáv a omastku. Při nesprávném či chybějícím odkapávání pak spálený výpek kazí chuť masa, ale také obsahuje zdraví škodlivé látky.

Pomocníci a vychytávky

Rada první: Základem je rošt

Základní a nedílnou součástí grilu je rošt, nejčastěji litinový nebo z nerezové oceli. Vedle roštu existují také desky, nerezové či žulové, které se hodí na restování. Desky se hodí zejména na burgery, vejce, ryby či zeleninu. Burgery pomůže udělat také speciální lis, pro výrobu pizzy je pak nejlepší volbou pizza kámen.

Rada druhá: Nezbytné náčiní a praktičtí pomocníci

Při grilování se rozhodně neobejdete bez lopatky, obracečky a vidličky. Dalším nezbytným náčiním je kartáček na čištění roštu. Výhodou je také poklop na gril. Mezi praktické vychytávky patří rošty s vyjímatelnou středovou částí, kterou lze nahradit třeba pánví wok, stojanem na drůbež či žebírka, košem na zeleninu a spoustou dalších komponentů.

Maso, jak má být

Rada první: Správný výběr

Základem úspěšného grilování je výběr masa. Češi grilují rádi, ale špatně. Zpravidla pro grilování volí kuřecí maso. To však ke grilování není nejlepší. Ideální je hovězí svíčková nebo nízký roštěnec. Z vepřového se pak nejlépe hodí kotleta, krkovička a panenka. Nic nepokazíte také burgerem z mletého masa nebo rybou.

Rada druhá: Vždy čerstvé

Vždy si ale dejte pozor na čerstvost! Vybírejte čerstvé maso, ideálně přímo z řeznického pultu. Zmrazením totiž dochází k vytvoření krystalů, které potrhají svalová vlákna. Maso pak přijde o svou šťávu a po grilování bude vysušené.

Rada třetí: Prorostlé maso

Maso na gril také musí být prorostlé tukem, který tvoří tzv. mramorování. To masu zajistí, že po grilování bude krásně šťavnaté a křehké. U hovězího si dávejte pozor na to, aby maso bylo vyzrálé. Vyzrálost poznáte tak, že po zatlačení prstu do masa vám ve správně vyzrálém kousku zůstane otisk prstu, v nezralém naopak ne.

 

Také se těšíte na grilovací sezónu? Nebo už u vás propukla?

Reklama

Doporučujeme

Objevte krásy portugalského vinařství

Portugalské vinařství se ve světě těší velmi dobré reputaci a tato jihozápadní země Evropy je opravdovým rájem pro milovníky tohoto lahodného moku. Díky různorodým...

10 vteřin stačí: cvik, který uleví celému tělu

“Během chvilky si protáhneme celou páteř, uvolníme ramena a neskutečně dobře uděláme
i zkráceným svalům na zadní straně stehen. Doporučuji nastavit si na mobilu budík a tento cvik opakovat každou hodinu. Naše tělo pak nebude mít šanci ztuhnout a začít bolet,” říká pohybová specialistka Zuzana Rybářová, která pořádá celodenní kurzy Restart těla, pro vás vybrala cvik, který můžete dělat i v práci – stačí se jen zvednout ze židle…

Třešně zrají jako o život. Zkuste si z nich připravit tři netradiční recepty

Milovníci třešní si v těchto dnech přichází na své. Šťavnaté a sladké ovoce momentálně zraje jako o život a majitelé stromů s těmito plody...

Jíte málo kiwi? Děláte chybu! Má víc vitaminu C než pomeranč a podpoří tvorbu kolagenu

Vitamin C patří mezi prospěšné látky, které prospívají našemu imunitnímu systému a podpoří i rychlejší uzdravení při nachlazení. Věděli jste však, že tento vitamin...

Bezinkový sirup má blahodárné účinky. Pomůže i s nachlazením a jeho výroba je snadná

Bezinky začínají kvést už v květnu. Poznáme je snadno podle jejich bílých květů a na podzim už mají černé plody. Bezinky se těší velké...

Hledáte si novou práci? Dejte si pozor na těchto 5 chyb, díky kterým váš životopis personalista vyřadí ze hry

Tipů jak správně napsat životopis je mnoho. Věnují se profesnímu profilu kandidáta, dosaženým vzděláním i dovednostmi. Taky upozorňují na pravopisné chyby, které vám dokážou...

V dětství jsme ji často trhali a žvýkali. Udělejte si nápoj z této kyselé byliny, pomůže pří rýmě i lupénce

Až ji uvidíte na louce, určitě si ji nespletete. Stačí utrhnout pár lístků a sníst. Pojďme se podívat v čem je šťovík prospěšný pro...

Chorvatsku už pomalu odzvonilo. Na paty mu šlape levnější destinace, stejné moře a méně turistů

Chorvatsko v létě každoročně navštíví spousta turistů, kteří se oblíbili nejen čisté moře, shovívavé ceny (tedy alespoň dříve), ale taky snadnou dostupnost autem. Dnes...

Jak se osvěžit v horkých letních dnech? Zkuste tyto tři polévky

Léto je v plném proudu a s ním přichází i chuť na lehká, svěží jídla, která nás nezahlcují, ale naopak příjemně osvěží. Pokud patříte...

Udělejte si čistku v mrazáku! Co radí odborníci vyhodit, abyste si neohrozili zdraví?

Mrazničku používáme doma snad všichni. Je to skvělý pomocník pro úschovu potravin, které by za jiných okolností neměly takovou trvanlivost. Ruku však na srdce,...

Dřevěné vařečky a prkénka bývají záslužnými pomocníky v kuchyni. Co však na jejich používání říká odborník?

Ačkoliv by se mohlo zdát, že s nástupem plastových výrobků se stanou dřevěné vařečky a lžíce pouhým přežitkem, opak je však pradou. Tyto nástroje...

Čtyři flašky ve skříni, tři v botníku. Manžel s pitím přestat nedokázal, bohužel

Kdo se v životě potýkal s nějakou závislostí, tak ví, že je to běh na dlouhou trať. Týká-li se problém přímo někoho z vaší rodiny, situace bývá o to bolestnější. Někdo vyhraje, někdo to vzdá. Můj manžel bohužel přestat pít nedokázal.

Trápí vás neustálý boj s černými tečkami? Zkuste domácí masky, výsledky vás překvapí

Černé tečky nás dokážou potrápit v každém věku bez ohledu na typ pleti. Jestliže i vy se s nimi potýkáte, určitě víte, že je...

Znáte skvělou japonskou vychytávku se zubní pastou? Dejte ji do mrazáku a v domácnosti s ní vyčistíte všechno možné

Zubní pastu potřebujeme všichni pro čištění zubů, to je jasná věc. Využijeme ji taky jako univerzálníčistidlo v domácnosti, které si poradí se špinavými tenisky...

Bezkontaktní platby a duševní klid: Jak platit bezpečně

V dnešním rychle se vyvíjejícím světě technologií se bezkontaktní platby staly běžnou součástí našeho každodenního života. Nabízejí pohodlí, rychlost a v mnoha ohledech i...
Reklama
Reklama