před 9 lety, 07.06.2016 00:00 Tomáš Čáp Recepty

Domácí bezový med a sirup. Vyzkoušejte oboje.

Domácí bezový med a sirup. Vyzkoušejte oboje.

Už odmalička jsme s babičkou chodívaly kolem domu sbírat bezové květy. Má babička pro ně měla nepřeberné množství využití, od obalovaného, přes sirup až po med. A právě recept na tyto vám dnes přináším. Vyzkoušejte také. Bezový med Suroviny: 50 květů 3ks


Už odmalička jsme s babičkou chodívaly kolem domu sbírat bezové květy. Má babička pro ně měla nepřeberné množství využití, od obalovaného, přes sirup až po med. A právě recept na tyto vám dnes přináším. Vyzkoušejte také. 2-shutterstock_54262819

Bezový med

Suroviny:

  • 50 květů
  • 3ks citron či limeta
  • 2kg cukru
  • 2l vody

Příprava:

Natrhané květy opláchneme zlehka a odstraníme stopky. Citrony či limety oloupeme a nakrájíme na kousky. Bezové květy i citrony dáme do nerez kastrolu vařit cca na 15 minutek a poté necháme ještě macerovat dalších 24 hodin. Po tomto časovém úseku scedíme přes plátno nebo plenu a dáme svařit s cukrem. Necháme vařit do doby než nám to celé začne pěkně houstnout a táhnout se. Po ochutnání kdo chce přidá ještě šťávu z citronu. Dobrou chuť.  

Sirup z bezových květů

Suroviny:

  • 25 květů
  • 1,5 l voda
  • citron
  • 1kg cukru

Příprava:

25 opláchnutých a okapaných květů černého bezu přelijeme 1,5 l vody, přidáme na kolečka nakrájený citron bez jader. Povaříme, necháme 24 h vylouhovat. Šťávu přecedíme přes plátno, přidáme 1 kg cukru a zvolna vaříme do zhoustnutí. Ještě horkým plníme čisté a nahřáté skleničky a uchováváme v chladu a temnu.     Vyzkoušeli jste? Jak Vám chutnalo?   Markét ,)