Salát se zálivkou z citrusového balzamikového krému a pekanovými ořechy

Ingredience: 1 vanička salátů mix rukola/polníček 1 červený grep Hrstka pekanových ořechů Francouzská bageta Přepuštěné máslo Bylinková sůl Zálivka: Šťáva z grepu 2 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s pomerančem a citrónem 1 lžíce me

Ingredience: 1 vanička salátů mix rukola/polníček 1 červený grep Hrstka pekanových ořechů Francouzská bageta Přepuštěné máslo Bylinková sůl Zálivka: Šťáva z grepu 2 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s pomerančem a citrónem 1 lžíce medu, sůl, pepř Postup: Grep okrájíme a vyfilírujeme. Filátka dáme stranou a ze zbylého grepu do misky vymačkáme šťávu. Šťávu přelijeme do malého rendlíku a svaříme spolu s balzamikovým krémem, medem, solí a pepřem na hustší zálivku. Zálivku necháme vychladnout. V misce zatím promícháme salát s nasekanými pekanovými ořechy a filátky z grepu. Vzniklý salát polijeme zálivkou a důkladně promícháme. Na pánvi rozpustíme trochu přepuštěného másla, na kterém opečeme plátky bagetky, které posypeme bylinkovou solí. Salát servírujeme na talíř s bagetkami. Můžeme ho ještě dozdobit celými pekanovými ořechy.