Mrkvové muffiny

Suroviny:

Na cca 12 kousků:

280 g hladké mouky
50 g mletých oříšků
2 lžičky prášku do pečiva
200 gramů mrkve nastrouhané najemno
špetka soli
skořice
muškátový oříšek
rozinky
2 vejce
85 g rozpuštěného a vychladlého másla
175 ml mléka

Krém: vanička sýru Philadelphia, kousek másla, cukr moučka dle chuti

Příprava:

Smíchejte v jedné míse suché přísady kromě mrkve, v druhé smíchejte tekuté přísady společně s mrkví. Jemně promíchejte tekutou směs se suchou. Pokud se vám těsto zdá suché, můžete dolít trochu mléka. Co se týká míchání, to ale nepřehánějte.

Troubu si předehřejte na cca 160° při horkovzduchu a mezitím nadávkujte těsto do košíčků na muffiny, které nepřeplňujte. Péct se budou cca 20 minut.

Na krém ušlehejte změklé máslo nejprve s cukrem a poté i sýrem Philadelphia (můžete použít samozřejmě jiný, já mám nejraději tento).

A hotovo! Jednoduché, že?