Objevte krásy amerického vinařství

Itálie, Francie a Španělsko. Tři vínu zaslíbené země, které nejenže patří mezi největší producenty tohoto oblíbeného nápoje, ale zároveň jsou proslulé i jeho kvalitou. My se však podívejme i do jiných částí světa, kde má produkce vína velkou tradici a zdejší výrobky rozhodně stojí za to vyzkoušet. Dnes konkrétně do Spojených států.

I když to nemusí být úplně známá informace, Spojené státy americké patří taktéž mezi vinařské velmoci. Pěstování révy tady má dlouhou historii, avšak celosvětový respekt si americká vína získala teprve během několika posledních desetiletí. Největší zásluhu na tom má jednoznačně Kalifornie, ale věřím, že i dalším regionům stojí za to věnovat zmínku.

Většina vinic je v Kalifornii

Víno se ve Spojených státech pěstuje ve více než 40 státech, ale drtivá většina produkce pochází z Kalifornie. Důvod je prostý, panují zde totiž ideální podmínky pro růst vinné révy a je tu celá plejáda známý regionů. Tím vůbec nejslavnějším je Napa Valley, kde se daří především odrůdě Cabernet Sauvignon. Například zdejší vinařství Opus One a Screaming Eagle patří mezi celosvětovou smetánku.

V těsném sousedství Napa Valley se nachází Sonoma County. Oblast, která přeje vínům jako Pinot Noir, Chardonnay nebo Zinfandel, jen skvěle dokumentuje tvrzení, jak různorodá může být kalifornská produkce. Pokud zůstaneme v Kalifornii, pak nesmíme vynechat region Paso Robles. Je ideální pro odrůdy jako Syrah, Grenache či Mourvédre, které se běžně pěstují ve francouzské Rhoně. Poslední kalifornskou oblastí, o které se zmíníme, je Santa Barbara. Tu mimo jiné proslavil film Sideways, ale pochopitelně i svěží a elegantní vína. Vlajkovou lodí jsou odrůdy Pinot Noir a Chardonnay.

Vínu se daří i v jiných státech

Americké vinařství ale samozřejmě není jen Kalifornie. Výbornou reputaci má třeba sousední Oregon, kde vyniká hlavně oblast Willamette Valley. Kdo má rád Pinot Noir, neměl by tento region minout. Zdejší vína často připomínají proslulý burgundský styl. Kvalitní víno můžete pořídit i ze státu Washington, který je dále na severu. Z červených tady hrají prim Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Syrah.

Pokud ale dáváte přednost bílým vínům, pak je zaručenou volbou Riesling z oblasti Columbia Valley. Zdejší vinaři ho zkrátka a jednoduše umí a jen potvrzují velký potenciál bílých vín na severozápadu USA. Dobrý Riesling, ale také Gewürztraminer můžete sehnat i z oblasti Finger Lakes ve státě New York.

Převažují červené odrůdy

Díky různým faktorům, jako například podnebí tak můžeme tvrdit, že v USA převládají červená vína. Typickou odrůdou je například Cabernet Sauvignon, zejména z Napa Valley. Další z odrůd, která k USA neodmyslitelně patří, je Zinfandel. Zajímavostí je, že má tato odrůda kořeny v Chorvatsku. V USA se jí však velmi daří a našla tady svůj domov. Významný je ale také Pinot Noir, a rovněž Merlot se Syrahem.

U bílých vín má v zaoceánské velmoci dominanci Chardonnay, které se tu tvoří v různých stylech. Za ochutnání ale stojí i americké Rieslingy, především ten z Washingtonu a New Yorku.

Kam vyrazit?

Jak už bývá v našem seriálu tradicí, na závěr se podíváme, kam za vínem ve Spojených státech vyrazit. Výběr to není snadné, nebo mají USA skvěle rozvinutou infrastrukturu pro vinařský turismus. Hlavním centrem je ale přece jen několikrát zmiňovaná Kalifornie. V ní narazíte na spoustu vinařství, kde jsou k mání různé degustace, pikniky mezi vinicemi si luxusní restaurace, kde se páruje skvělé víno s jedinečnou gastronomií. K tomu všemu je zde krásná příroda a moderní vinařská architektura.

Populární jsou i vinařské festivaly jako například Napa Valley Wine Auction, Sonoma Harvest Fair nebo Oregon Wine Month. Spojení vína, gastronomie a živé hudby je ve Spojených státech naprosto běžné. Zajímavostí je, že mnohá americká vína používají šroubovací uzávěry, a to i u prémiových lahví. Navíc se tady vína většinou označují podle odrůdy, nikoliv oblasti. To je typický jev pro tzv. Nový svět.