Mascarpone dort s ostružinami
Korpus:
- 250 g změklého másla
- 250 g pudrového cukru Korunní cukr
- 1 vanilkový cukr
- nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
- špetka soli
- 5 vajec
- 4 bílky
- 250 g hladké mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
Krém z mascarpone:
- 500 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- 100 g pudrového cukru Korunní cukr
- dřeň z 1 vanilkového lusku
- trochu šťávy a kůry z citronu
- 250 g ostružin
Postup pro přípravu korpusu:
Máslo s pudrovým cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí vyšleháme do pěny. Postupně přidáme vajíčka. Na závěr vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto nalijeme do 2 forem o průměru 15 cm a pečeme v horkovzdušné troubě cca 45 min. při 160 °C. Korpus necháme vychladnout a potom ho rozkrájíme na cca 1-2 cm široké pláty.
Postup pro přípravu krému:
Všechny přísady ušleháme v kuchyňském robotu. Krém natřeme na první korpus, obložíme ho ostružinami a znovu potřeme trochou krému. Položíme na něho druhý korpus a pokračujeme stejným způsobem. Poslední korpus potřeme trochou krému a ozdobíme ho květinami a ostružinami.
zdroj: https://www.korunnicukr.cz/recepty/recipe-detail/mascarpone-dort-s-ostruzinami/
