Křehké těsto

přísady

160 g mouky
100 g másla
1 špetka soli
50 g Korunního cukru moučka
½ bal. vanilkového cukru
1 ČL nastrouhané kůry z chemicky neošetřeného citrónu
1 žloutek

příprava

Těsto by mělo po upečení zůstat jemné a křehké. V žádném případě nesmí být tvrdé anebo tuhé. Důležité je, aby byly přísady na přípravu křehkého těsta studené. Těsto dobře zabalené v alobalu můžete uchovávat v chladničce až osm dní. Dá se použít klasicky na pečení sušenek anebo jako základ pro řezy či koláče.

Mouku prosejeme na pracovní desku a vytvoříme v ní důlek, do kterého přidáme ostatní přísady. Mouku pomocí nože postupně přidáváme do středu a promícháme s ostatními přísadami. Studenými rukama dobře hněteme, pokud není těsto vláčné. Vyformujeme do tvaru koule, zabalíme do fólie a na chladném místě necháme odpočinout minimálně 30 minut.

zdroj: https://www.korunnicukr.cz/recepty/recipe-detail/krehke-testo/