Smetanové karamelky z bílé čokolády a Roibossu

Postup

1. Vyložíme pečícím papírem plech nebo jinou nádobu o rozměrech 20 x 20 cm.
2. Všechny ingredience vložíme do hrnce a přivedeme k varu.
3. Stáhneme teplotu a necháme bublat zhruba 40 minut. Občas promícháme.
4. Když teplota dosáhne 118 °C (teplota, kdy cukr začne karamelizovat), vypneme plotnu a mícháme, dokud směs nevychladne.
5. Jakmile směs začne houstnout a lepit se na stěny hrnce, přelijeme ji do papírem vyložené nádoby.
6. Uhladíme a dáme vychladit do lednice.
7. Podáváme nakrájené na kostičky. Hotové karamelky můžeme posypat trochou mletého rooibosu.

zdroj: https://www.matchatea.cz/smetanove-karamelky-z-bile-cokolady-a-rooibosu