Pivní chléb

INGREDIENCE (1 bochník)

• 400 g hladké mouky
• 100 g žitné mouky
• 350 ml piva Holba Šerák (pokojové teploty)
• půl kostičky droždí
• lžička drceného kmínu
• lžička soli

 

POSTUP

Do misky s pivem rozdrobte a dobře rozmíchejte droždí, do směsi přidejte obě prosáté mouky, sůl a kmín a hněťte těsto, dokud nepřestane lepit (můžete přidat trochu hladké mouky). Přikryté těsto nechte na teplém místě zhruba hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté poprašte pracovní plochu i těsto vodou, vytvarujte v bochník a přendejte na plech s pečicím papírem. Následně jej vložte do předehřáté trouby na 220 °C a pečte asi 45 minut, dokud chleba nezezlátne.