Jednoduchý perník s povidly

Ingredience:

• 2 sklenice pšeničné mouky
• 1 sklenice cukru
• 1 vejce
• 125 g margarínu (rozpuštěného a vychladlého)
• 250 g švestkových povidel
• 1 sklenice mléka
• 2 lžičky kakaa
• 2 lžičky perníkového koření
• 1 lžička jedlé sody
• máslo k vymaštění formy
• půl sklenice švestkových povidel na proložení

Poleva:

• 100 g hořké čokolády (min. 60 % obsahu kakaa)
• 50 g másla

 

POSTUP:

Zapněte troubu a předehřejte na 180⁰C. Vymastěte připravenou formu.

V misce umístěte vejce s cukrem a rozmixujte doběla. Následně, za stálého mixování, přidávejte margarín, povidla, mléko, kakao, jedlou sodu, perníkové koření a nakonec po troškách mouku. Mixujte až získáte hladkou hmotu.

Přelijte těsto do připravené formy a vložte do trouby. Pečte po dobu 50-60 minut nebo podle suchého párátka. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout, pak vyjměte z formy, přeřízněte podélně napůl, rovnoměrně namažte povidly a opět složte.

Pro přípravu polevy rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a důkladně promíchejte, následně rovnoměrně polijte perník polevou.

Dobrou chuť!

 

 

zdroj: https://www.sencor.cz/jednoduchy-pernik-s-povidly