Palačinky s malinami a kokosem

4–6 PORCÍ | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | ODLEŽENÍ: 20 MINUT | OPÉKÁNÍ: 30 MINUT

ZÁKLADNÍ RECEPT:
500 ml mléka
2 vejce
250 g hladké mouky penny
špetka soli penny
rozpuštěné máslo nebo olej na opékání

NA NÁPLŇ:
400 g jogurtu řeckého typu
250 g čerstvých nebo mražených malin + na ozdobu
kokosové plátky a tekutý med na ozdobu
moučkový cukr na poprášení

Postup
Do mléka v míse rozšlehejte vajíčka a postupně vmíchejte mouku a sůl. Řídké těsto důkladně promíchejte, aby v něm nezůstaly hrudky, a nechte ho 20 minut odpočinout v ledničce.
Rozehřejte pánev, pomocí mašlovačky ji potřete máslem či olejem a nechte rozpálit. Pak do pánve vlijte naběračkou těsto a nakláněním pánve ho rozprostřete po celém dně. Dozlatova opečenou palačinku obraťte a opečte i na druhé straně.
Hotovou palačinku přendejte na talíř a zakryjte ji hlubokým talířem, aby zůstala teplá. Takto opečte palačinky z veškerého těsta.
Na náplň smíchejte jemně v míse jogurt s malinami. Jogurtovou směsí potřete palačinku a druhou palačinkou přikryjte. Horní palačinku ozdobte malou vrstvou jogurtové směsi, posypte kokosem, celými malinami a pokapejte medem.
Podle chuti pocukrujte.

Dobrou chuť.

 

 

zdroj: https://www.penny.cz/PENNY-koutek/recepty/palacinky-s-malinami-kokosem