Cizrnový salát s kuřetem
- Kuřecí prsa s kostí bez kůže 300 g (vykostěná)
- Cibule šalotka 1 ks
- Česnek balený 1 stroužek
- Cizrna v nálevu 1 konzerva
- Žampiony 6 ks (mix hnědé a bílé)
- Rukola 1 velká hrst
- Polníček 1 velká hrst
- Cherry rajčata větvičková 6 ks
- Okurka salátová 0.5 ks
- Sójová omáčka 2 lžíce + na naložení masa
- Ústřicová omáčka 2 lžíce + na naložení masa
- Saturejka 1 špetka
- Ghí 1 lžička (přepuštěné máslo)
- Zálivka
- Sušená rajčata v oleji 3 lžičky
- Olivový olej extra panenský 2 lžíce + na naložení masa
- Koriandr 1 hrst
- Šťáva z limetky 0.5 plodu
- Med květový český 1 lžička
- Tahini 1 lžička (můžete vynechat)
Postup:
- Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na menší kousky a ideálně naložte den předem do kapky oleje dochucené kapkou sójové a ústřicové omáčky.
- Šalotku a česnek nakrájejte najemno.
- Rozpalte pánev se lžičkou ghí, orestujte šalotku, přidejte česnek, nechte rozvonět a přisypte maso.
- Jakmile bude skoro hotové, přidejte cizrnu a na širší plátky nakrájené žampiony. Ke konci ještě dochuťte sójovou a ústřicovou omáčku.
- Nechte lehce vychladnout a mezitím si připravte zálivku.
- V mixéru rozmixujte všechny ingredience a smíchejte je s rukolou, polníčkem, rozpůlenými rajčaty a okurkou nakrájenou na kolečka.
- Na závěr přidejte připravenou směs z masa, cizrny a žampionů.
- Na ozdobu můžete přidat třeba para ořechy.
zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/cizrnovy-salat-s-kuretem
