Slezská zelňačka

Počet porcí: 4 porce Doba přípravy: 60 minut Náročnost: **

Ingredience:

50 g slaniny nebo špeku na kostky
200 g klobásy dědy Pilčíka z Řeznictví H+H, s. r. o.
1 cibule najemno
200 g brambor na kostky
1 lžička kmínu
půl lžíce mleté papriky
1 l vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
350 g kysaného zelí
200 g zakysané smetany
1 vejce

Postup:

Do hrnce dáme 2 lžíce oleje, slaninu a klobásu na kolečka a pěkně je orestujeme, aby pustily tuk a změnily barvu.
Přidáme cibuli a opékáme, dokud nebude cibule měkká. Přidáme brambory a opékáme aspoň 2 minuty. Posypeme kořením a lehce orestujeme.
Zalejeme vývarem a vaříme pod pokličkou, dokud brambory nezměknou.
Přidáme zelí bez nálevu a povaříme dalších 10 minut.
Nakonec přidáme smetanu, vejce a provaříme.
Dochutíme solí a pepřem.

zdroj foto: regionalnipotravina.cz